乳酪冰皮月餅的做法
為了賺錢,月餅仍然在花樣翻新,我們自己和自己逗著玩。下面是小編為大家精心挑選的,希望對大家有所幫助。
乳酪冰皮月餅的所需材料
乳酪冰皮月餅的步驟
1.綠豆洗淨,放入沒過綠豆約3釐米的水.
2.然後將綠豆放入電高壓鍋,壓個25分鐘即可。
3.壓好的綠豆基本是沒有水份,卻又正好是煮到豆子完全吸收了足夠的水份.趁熱加入糖,用勺子將豆蓉碾碎
4.再趁熱加入黃油,攪拌至黃油完全溶化.備用.
5.奶油乳酪攪拌順滑.
6.將攪拌好的豆蓉放進去,攪拌均勻.
7.加入切碎的蔓越梅,攪拌均勻.
8.放入保鮮盒冷藏儲存即可。
9.糯米粉60克,粘米粉45克,澄面35克,牛奶180克,玉米油20克,糖45克,煉奶15克。全部放在一起,充分攪拌均勻。
10.攪拌成為很稀麵糊。
11.攪拌好的稀麵糊表面蓋上一層保鮮膜,然後入蒸鍋,大火蒸20分鐘即可蒸熟。
12.蒸熟的麵糊,用筷子使勁的攪拌至順滑。然後等待其冷卻,就是冰皮了。
13.餡料分成35克一份.
14.冷卻後,把冰皮分成約20克一個,豆沙餡分成35克一個。取一小塊冰皮,放進一個保鮮袋裡,用碾面棍碾成圓形
15.中間放入一個餡料。
16.將冰皮把收口。
17.把包好的冰皮面團小心的在糕粉裡滾一圈.
18.拿起來拍掉多餘的粉,再放進月餅模裡。
19.用力向下壓一下模具,提起模具.
20.一個可愛的冰皮就做好了.
21.做好的月做好的月餅放進冰箱,冷藏三小時吃的口感最佳。
哪些人不適宜多吃月餅
糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病、胰腺炎,這8類疾病的患者切勿食用月餅,否則將危及身體健康,引起疾病發作。
月餅高脂高糖,糖尿病患者最好淺嘗即止,面對所謂“無糖月餅”也不能開懷大吃,因為其中澱粉會在人體轉化為糖分。糖尿病患者吃美食同時不要忘了餐前餐後測血糖,以掌握自身病情。
高血脂患者要特別注意月餅裡的蛋黃,因為膽固醇量較高,一般建議膽固醇的每日攝取量以不超過400毫克為原則,而一個蛋黃約有600至1500毫克,高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅,以免影響病情。
月餅大多含高熱量,對於體重過重、肥胖者更應該小心,一個小小的蛋黃酥有250卡,一個4至5兩的月餅熱量有500卡,相當於兩碗米飯。
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