何首烏怎麼吃

　　首烏是名貴中藥材，不少人也喜歡用何首烏來製作藥膳。那麼?下面小編帶你一一瞭解!

　　何首烏是多年生植物，塊根可以入藥。其功效具有擴張血管和緩解痙攣的作用，能使面板細胞和腦細胞、頭髮獲得足夠的血量，故長期使用能使人精神煥發，容光滿面，發烏而密，是保健養生的必備品。根據個人喜好，吃法有多種多樣，效果也都有效，對治療脫髮都是有用的。何首烏的吃法如下：

　　1、何首烏泡水喝

　　最簡單的方法就是切片泡水喝，乾鮮都可以，鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片晒乾，便於長期儲存。幹品可以直接取片2-3片，用開水泡，直接沖水飲用，當茶飲即可以。也可以根據個人口味，加些糖。

　　2、生吃何首烏

　　何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏，洗淨，用溫水泡至七成透，然後切成片，在太陽下晒乾，也可磨成細粉，沖水後服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生髮。

　　3、做成食物

　　何首烏也可以方便的作為食物食用，比如和豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等搭配，做成各類粥、湯等等。不過需要注意的是，為了保證何首烏的營養成分，和何首烏不適合炒菜，而且在分量上只能以輔料出現，不能作為主菜食用，以免引起不適。

　　4、作為藥材

　　一些藥物是以何首烏為成分的，主要治療高血脂、便祕，還有一些保健用品，用到何首烏的地方就更多了。何首烏的藥用價值雖然很大，但是專門用於治療脫髮的卻很少，一方面脫髮並非傳統意義上的疾病，一方面何首烏對於脫髮的治療也僅僅是輔助作用，遠遠達不到“藥到病除”的程度，因此很多何首烏成分的藥物在沒有明確說明治療脫髮的時候，是不能隨便服用的。

　　據現代醫學研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質，能與膽固醇結合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動，防止便祕。但可滑腸並引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。

　　儘管何首烏可能存在著肝損害的副作用，但何首烏屬於衛生部公佈的可用於保健食品的中藥。所以，專家提醒，何首烏不是不能吃，關鍵在吃之前先辨清體質，瞭解自己的身體狀況。

　　何首烏的食用禁忌

　　1、何首烏忌豬肉、無鱗魚、血各種血製品,如:血豆腐、蔥、蒜。

　　2、何首烏忌鐵器,煮何首烏時勿用鐵製鍋。

　　3、何首烏具有一定的毒副作用,如服用過量會對胃腸產生刺激作用,出現腸鳴,噁心,腹痛等胃腸道反應。重者可出現躁動不安,抽搐,甚至肝損害或者呼吸麻痺。

　　4、血虛精虧,腸失滋潤,大便乞討結者,可與當歸、火麻仁、黑脂麻等配伍,以增強養血潤腸通便之效。

　　5、痔血便難者,可單味煎服,或與枳殼等同用。

　　6、大便溏洩及有溼痰者慎服。

　　7、何首烏有制過和沒制區別,沒有制的何首烏有毒,慎用。

　　8、孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫生認定不適人群禁止食用。