魔芋豆腐怎麼做

　　魔芋豆腐是用魔芋製作而成，看上去就像是豆腐一樣，所以也叫魔芋豆腐，本文是小編整理的關於魔芋豆腐的做法，歡迎參閱。

　　魔芋豆腐的做法：家常炒魔芋

　　食材準備

　　魔芋豆腐600克，雞精，蔥薑蒜適量，鹽，豆瓣醬，植物油適量，水少許。

　　方法步驟

　　1、將魔芋豆腐切片，蔥薑蒜切末，魔芋豆腐如果焯燙洗淨;

　　2、鍋中少許油，放入姜蒜末炒香，然後下入豆瓣醬炒勻;

　　3、接著加入少許水和高湯，大火燒開，放入魔芋豆腐，加入鹽，雞精後大火燒開;

　　4、然後小火燉煮，使魔芋入味，湯汁快要收干時關火，撒些蔥花即可。

　　食材準備

　　鴨子半隻，魔芋豆腐200克，食鹽5克，蔥薑蒜適量，花椒適量，料酒5克，水澱粉5克，生抽少許，豆瓣醬適量，水少許，植物油適量。

　　方法步驟

　　1、鴨子洗淨切塊，魔芋豆腐洗淨切成粗條，姜蒜切片;

　　2、鍋中放入適量水燒開，放入鴨子汆燙至變色，撈出洗淨，然後再汆燙一次;

　　3、炒鍋中放入少許油，燒熱後下入鴨子煸炒至金環，炒好後放入花椒;

　　4、豆瓣醬炒香，加入足量的水，大火燒沸，花椒撈出不要，放入鴨子快;

　　5、放入魔芋條，薑片，蒜片，適量料酒，生抽，大火燒開後轉為小火燜煮50分鐘;

　　6、最後加鹽調味，大火收汁，出鍋前加入蔥，水澱粉勾芡即可。

　　食材準備

　　魔芋豆腐500克，臘肉100克，食鹽少許，調和油適量，剁椒適量。

　　方法步驟

　　1、將魔芋豆腐洗淨切絲，臘肉煮熟後切條待用;

　　2、鍋中倒入酸湯，放入魔芋豆腐煮開，撈出瀝乾待用;

　　3、起鍋放油，放入魔芋豆腐翻炒，然後放入剁椒和大蒜炒香;

　　4、接著放入臘肉條翻炒，加入鹽，蒜苗，蔥，香菜炒勻即可。