咖哩口味的菜餚做法有哪些

　　你知道怎麼做出咖哩口味的菜餚嗎?下面就讓小編給你介紹一下咖哩口味的菜餚做法。

　　咖哩口味的菜餚做法——咖哩雞培根披薩

　　材料

　　9寸披薩盤方子，高筋麵粉200G，馬蘇裡拉乳酪80G***不建議用其他乳酪代替，會影響成品拉絲***，乾酵母1小匙***參考酵母使用說明新增，一般為1-1.2%***，溫水120ML***不要隨便增減，會影響與麵粉的比例***，糖2/3大匙，鹽1/3小匙，橄欖油14G***也可使用20G黃油代替***，黑胡椒1/3小匙，披薩草少量***沒有可以不放，但不建議省略***，青紅椒，洋蔥，荷美爾培根，金槍魚***用的成品罐頭***，玉米粒***用的成品罐頭***，喜歡什麼就加什麼。

　　如果是生的材料需事先像炒醬一樣弄熟。我這款披薩里的雞肉先用百夢多咖哩炒了一下。

　　做法

　　1、溫水溶於乾酵母，放置10分鐘，攪拌均勻，與麵粉，糖，鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰。

　　2、加黃油揉好麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。室溫放置30分鐘--60分鐘不等。

　　披薩汁做法：

　　1、薩盤汁的材料：洋蔥1/3個，黃油15G代;番茄沙司3大匙，水4大匙;糖2/3大匙;鹽1/6小匙;黑胡椒1/3小匙;披薩草2/3小匙.

　　2、洋蔥剁碎***碎一點比較好***，炒鍋加熱，放入橄欖油***黃油***將剁碎的洋蔥放入，炒香***顏色開始變黃***，將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、披薩草全部加入;待開，關火即成披薩汁。

　　咖哩口味的菜餚做法——咖哩雞肉派

　　材料

　　派皮：低筋麵粉230g，冷藏牛油120g，蛋黃1個，幼鹽1/2茶匙，冰水70ML

　　塗面：雞蛋黃1粒

　　做法

　　1、牛油直接從冰箱取出切小塊。

　　2、將麵粉和幼鹽篩入牛油中，用手搓揉使牛油和麵粉充分混合均勻。

　　3、加入蛋黃和冰水用刮刀切拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱鬆弛30分鐘。

　　4、取出2/3的麵糰放入兩張保鮮膜中間，然後把麵糰擀平。

　　5、撕開一面保鮮膜，將麵皮倒扣按壓入派盤裡，撕掉另一面保鮮膜，把旁邊多餘的派皮切除。

　　6、用叉子在派皮刺一些小孔，放入預熱烤箱200℃烤15分鐘，切斷電源。

　　7、從冰箱裡取出剩下的1/3派皮，如***4***把麵糰擀平。

　　8、取出派盤，倒入餡料，在派皮的邊緣塗上一層蛋黃液，然後蓋上派皮。

　　9、把突出邊緣的派皮切除， 四周用手壓緊，表面刷上一層蛋黃液，用叉子叉點小孔。

　　10、將派盤放回預熱的烤箱，倒數第二層，上下火180℃烤大約30分鐘，表皮金黃即可出爐。

　　咖哩口味的菜餚做法——印式咖哩雞飯

　　材料

　　土豆，胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿，雞肉，咖哩塊

　　做法

　　1.土豆、胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、不需要青椒***那是炒蛤蜊的不是這道菜用的***

　　2.西紅柿碎一點~洋蔥切絲***蒜也是不需要的，那個是蛤蜊菜的***

　　3.土豆、蘿蔔切滾刀塊

　　4.少許蒜末和洋蔥末

　　5.少許蒜末和洋蔥末用來爆鍋

　　6.放入西紅柿製成蒜蓉番茄汁

　　7.放入胡蘿蔔土豆燒需洋蔥番炒

　　8.加足量水，沒過蔬菜

　　9.大火等水燒開，放入提前炒熟的雞肉、放入洋蔥

　　10.~等土豆胡蘿蔔都熟了放入咖哩塊~~很稀的湯變的很稠了，調調味道就ok~

　　咖哩口味的菜餚做法——脆皮咖哩卷

　　材料

　　荷葉餅***或者春捲皮***，裡脊肉***牛肉，雞肉代替都可以***，胡蘿蔔，土豆，咖哩粉，鹽，白糖，料酒，水澱粉***用作咖哩卷封口***

　　做法

　　1.裡脊肉洗淨後切成小丁;胡蘿蔔，土豆洗淨去皮，分別切小丁。***這三種原料切丁時要切的小一些，因為我們是要卷在荷葉餅裡，所以沒有必要切的太大。***

　　2.買來的荷葉餅要上鍋蒸一下，我們將它蒸好備用;裡脊肉中放入鹽，料酒，白糖醃漬一會，這裡澱粉放不放都可以。

　　3.炒鍋內倒入適量油，燒熱後放入肉丁，炒至變色，然後放入胡蘿蔔煸炒一會，再放入土豆丁，炒勻後放入咖哩粉，白糖，鹽調味炒勻，最後加入一點清水，小火燉上一會，只要土豆變得軟軟的了就可以。

　　4.這時將炒好的咖哩餡放到荷葉餅中，捲起，做成春捲的樣子，可用水澱粉封口，然後下鍋炸至表面金黃酥脆就可以了，不必炸太久，只要表面上些顏色就可以了，外皮要做的酥酥脆脆，再搭配裡面金黃的咖哩會很好吃哦~