防癌的食譜有哪些

　　現在的人越來越不注意飲食，導致癌症的病發率越來越高，那麼有什麼防癌的食譜呢?下面由小編為大家介紹防癌的食譜，希望能幫到你。

　　防癌的5款食譜

　　蘋果豬腱湯

　　材料：蘋果2個，豬腱肉300克，紅蘿蔔、馬蹄各100克，陳皮1/4個。

　　製法：1、將豬腱肉切開，放入沸水中“飛水”，取出待用。2、蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊，洗淨。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小時即可。

　　功效：開胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。

　　沙蔘玉竹燉乳鴿

　　材料：乳鴿1只，沙蔘15克，玉竹25克，紅棗4顆，薑片5克。

　　製法：1、將乳鴿剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。2、沙蔘、玉竹、薑片洗淨，紅棗去核。3、把所有材料放入燉盅內，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。

　　功效：沙蔘是一種滋陰藥，用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。

　　首烏枸杞雞肉湯

　　材料：雞半隻，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。

　　製法：1、將雞剖洗乾淨，斬件放入沸水中煮3分鐘待用。2、首烏、枸杞子洗淨，紅棗去核。3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。

　　功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目;首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。

　　豆腐黃鱔湯

　　材料：豆腐200克，黃鱔300克，薑片5克。

　　製法：1、將黃鱔剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。3、把約1000克清水放入煲內煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及薑片一起放入，用慢火煲1小時即可。

　　功效：黃鱔補氣養血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。

　　猴頭菇煲雞

　　材料：雞半隻，猴頭菇50克，黃芪、黨蔘各10克，蜜棗4顆，薑片10克。

　　製法：1、將雞剖析乾淨，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。2、猴頭菇洗淨，切開;黃芪、黨蔘、蜜棗、薑片洗淨待用。3、把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。

　　功效：猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。

　　防癌的6種食物

　　番茄：防癌好幫手。番茄能保護細胞免遭氧化劑侵蝕，可以減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宮頸癌等癌變程序。番茄紅素能調節腫瘤抑制基因，降低腫瘤的發生率。地中海健康飲食中，番茄醬是每餐必備，當地居民的心血管疾病和腫瘤的發病率明顯偏低，番茄紅素的作用功不可沒。

　　獼猴桃：維生素C之王。獼猴桃維生素C含量居水果之冠，每100克獼猴桃含200毫克維C，是名副其實的“天然維生素C片”，能防癌。另外還含有豐富的具有保護血管功能的維生素P，其營養價值甚高。

　　苦瓜：李時珍稱其為“一等瓜”。明代大醫學家李時珍稱苦瓜為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。苦瓜中的類奎寧蛋白能將癌細胞殺掉。苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。

　　地瓜：防腸癌和乳腺癌。地瓜有強大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

　　麥麩：最好的防癌食物纖維。麥麩是小麥主要營養成分的“倉庫”，B族維生素、硒、鎂等礦物質及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預防並治療結直腸癌、糖尿病、高脂血症、便祕、痔瘡等。因此，不少專家認為，麥麩是最好的防癌食物纖維。

　　蘿蔔：“健康保護神”。日本、美國認為蘿蔔是“健康保護神”。蘿蔔具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。蘿蔔中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強其吞噬殺滅癌細胞的能力。蘿蔔還可促進致癌物的排除。