預防脂肪肝的食譜有哪些

　　說到脂肪肝，可能很多人都會覺得這是胖子們才會得的病症，其實不然，任何人都是有可能得脂肪肝的。那麼我該怎麼預防脂肪肝呢?下面由小編為大家介紹預防脂肪肝的食譜，希望能幫到你。

　　預防脂肪肝的食譜

　　一、香拌黃豆

　　材料：大豆300克、鹽3克、醬油20克、料酒30克、五香粉20克、大蔥10克

　　做法：

　　1、大蔥去根洗淨切成蔥花;

　　2、黃豆洗淨，倒入鍋裡，加水浸泡;

　　3、倒入五香粉，大火煮一刻鐘，改用小火燜煮時，加入鹽、醬油、黃酒等佐料;

　　4、蓋緊鍋蓋燜至豆皮發脹，湯成濃汁時起鍋，晾涼裝盤，撒些蔥花，滴些香油即可。

　　二、香菇小油菜

　　材料：油菜100克、香菇***幹***15克、植物油15克、大蒜***白皮***5克、鹽2克、江米酒5克、香油1克

　　做法：

　　1、小菜洗淨，切段;蒜去皮切末;

　　2、香菇洗淨，泡軟去蒂備用;

　　3、鍋內倒油菜燒熱，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及鹽、米酒、香油炒熟即可。

　　三、海米菜花

　　材料：菜花300克、蝦米50克、香油5克、鹽2克、味精2克

　　做法：

　　1、將菜花洗淨，掰成小朵;

　　2、海米***蝦米***洗淨，加入熱水泡發後切成碎末備用;

　　3、坐鍋點火，加入清水燒沸，放入菜花燙一下，撈出瀝乾水分;

　　4、將菜花晾涼，放入盆內，加入精鹽、味精拌勻，醃10分鐘，把海米末撒在菜花上，淋上香油即成。

　　最容易得脂肪肝的人群

　　1、肥胖人群

　　肥胖者有50%患有脂肪肝。平時長期攝入高脂肪、膽固醇、高糖食品的人輕易使體重超標，肥胖是導致脂肪肝的直接原因，在超過標準體重10%以上的人中，肝臟脂肪沉著的人佔72%，脂肪高度沉著的人佔2%。

　　2、喜愛酗酒人群

　　長期酗酒是損害肝臟的每一殺手，健康人持續10-12天逐日飲酒100-200克，可引發脂肪肝。據報道，經常嗜酒者中有20%-30%的發展成為肝硬化和肝癌。應酬時喝酒過多，也容易導致脂肪肝，也就是所謂的“應酬性”脂肪肝，不少事業有成的中年男性是它最“喜好”的發病人群。

　　3、偏愛高脂人群

　　平時喜歡肥肉等高脂肪食品，會使肝臟脂肪承受更大的負擔，在正常情況下，肝臟脂肪的攝取合成、運轉利用等環節，應處於平衡狀態。假如肝臟對脂肪攝取、合成增加，或者轉運利用減少，就會導致肝臟脂肪堆積，引起脂肪肝。

　　4、中老年人群

　　中、老年人的新陳代謝功能逐漸衰竭、運動量隨之減少。此外，由於中老年人性激素水平失衡、內分泌失調***內分泌紊亂***，肝臟代謝功能衰退，易發生體內脂肪蓄積，脂肪肝也會相應增多。

　　5、缺乏鍛鍊人群

　　多坐少動的工作方式和以車代步等長期不活動的人，缺乏運動，活動減少，熱能得不到充分消耗，導致體內過剩的養分轉化成脂肪，這些脂肪假如沉積在皮下時，則表現為肥胖，堆積在肝臟內，則表現為脂肪肝。高達30%的白領人士患有不同程度的脂肪肝。

　　怎樣吃能預防脂肪肝

　　1、太油太鹹菜，可以打一碗熱湯，涮涮再吃。

　　2、每頓都包含一個葉菜，補充維生素和膳食纖維。

　　3、粗糧雜糧是主食首選，如果沒有，米飯和饅頭也比炒飯和油餅強。

　　粗糧雜糧是主食首選，如果沒有，米飯和饅頭也比炒飯和油餅強

　　4、過油的菜式儘量少吃，例如地三鮮、乾煸豆角、油淋茄子等。

　　5、種類儘量豐富，葷素搭配，有菇有蔥更好，只一碗刀削麵作為一頓飯，營養得分真的太低。

　　6、不貪心，飽了就放下筷子，胖子都是一口口吃出來的。