大紅薯怎麼烤

  紅薯的營養價值1、紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素,那麼烤番薯你們知道怎麼烤好吃嗎?今天小編為你推薦了烤番薯的做法。

  烤番薯的食材準備

  烤番薯的做法教程

  1.從市場裡買回來的番薯,有一斤多。

  2.用流動水,將番薯擦洗乾淨。

  3.擦乾水分。

  4.烤盤墊上錫紙。

  5.將番薯放在上面。

  6.烤箱預熱後,220度上下火,倒數第二層,烤30分鐘,直至番薯變軟即可。

  番薯的營養價值

  1.胡蘿蔔素

  維生素A素有“護眼小衛士”之稱,如果人體缺乏它,眼睛感受弱光的能力便會下降,對黑暗環境的適應能力也會減退,嚴重時容易患上夜盲症。維生素A是由胡蘿蔔素轉變而成的。[5]除胡蘿蔔之外,紅薯中也富含豐富的胡蘿蔔素,能提供豐富的維生素A,維生素A含量可高達40mg/100g鮮白地瓜,胡蘿蔔素被人體吸收後,可以轉化為維生素A。維生素A能維持正常的視覺功能。缺乏維生素A是一個嚴重的健康問題,中國人普遍存在“潛在飢餓”,即缺乏各種微量營養素,55%的人缺乏維生素A,食用白地瓜則可避免維生素A缺乏症。聯合國將食用白地瓜列入解決非洲兒童和婦女維生素A缺乏症的重要計劃***2001,CIP***。

  2.食用纖維

  白地瓜所含纖維相當於米麵的10倍,其質地細膩,不傷腸胃,能加快消化道蠕動,有助於排便,清理消化道,縮短食物中有毒物質在腸道內的滯留時間,減少因便祕而引起的人體自身中毒,降低腸道致癌物質濃度,預防痔瘡和大腸癌。同時纖維素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量減少,有助於預防糖尿病。

  3.糖和蛋白結合物類

  白地瓜含有豐富的粘液蛋白,這是一種多糖與蛋白質混合物,對人體有特殊的保護作用,能保持消化道、呼吸道、關節腔、膜腔的潤滑和血管的彈性,由於這種物質可防止物質在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化,可以防止肝及腎臟等器官結締組織的萎縮,可以減緩人體器官的老化,提高肌體免疫力。白地瓜還含有糖蛋白,具有很好的抗突變、降血脂和增強免疫力的作用。

  4.鉀

  白地瓜含鉀量高,它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。鉀還是保護心臟的重要因素。由於鉀是鹼性元素,白地瓜pH值為10.31,是生理鹼性食品,有中和體液的作用。人體是一個酸鹼平衡的機體,正常人的體液呈弱鹼性,血液酸化時,人體四肢發涼,易感冒,傷口不易癒合,嚴重時可直接影響腦與神經的功能***如記憶力、思維能力減弱或精神疾病***,且是許多慢性病發生的溫床。因此在食物豐富的今天,不能光吃大魚大肉、大米麵等這一類酸性食品,適當食用白地瓜,有利於保持血液的酸鹼平衡,對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

  5.抗癌物質

  白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質,可以預防結腸癌和乳腺癌,對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預防腸癌和乳腺癌。

  6.熱量

  量單位 熱量***可食部分熱量***

  1個***小***甘薯***紅心******130.0克,可食部分117.0克*** 116大卡 [9]

  1個***大***甘薯***紅心******500.0克,可食部分450.0克*** 446大卡

  半個***大***甘薯***紅心******250.0克,可食部分225.0克*** 223大卡

  標準***100克***