紅薯怎麼挑紅薯的食用禁忌

　　紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。那麼大家知道紅薯要怎麼挑選嗎?今天，小編就為大家介紹一下紅薯的挑選方法，希望能夠幫到大家!

　　紅薯怎麼挑——看是否發黴

　　看看紅薯有沒有發黴的地方，或者有缺口的地方。這樣的紅薯都不能挑選。要挑選色澤鮮豔，飽滿的紅薯。

　　紅薯怎麼挑——看是否新鮮

　　要觀察一下，有沒有放太久，不新鮮了。這個從表面很容易看的出來，放久的紅薯顏色很暗，看起來有點乾癟癟的沒有水分。而且表皮粗糙的也不好。

　　有時候，從表皮上外面看不出紅薯新鮮不新鮮，我們可以輕輕摳掉一點皮，如果裡面的看起來是純色，很新鮮，沒有發黴的跡象，就證明比較好。

　　吃紅薯的季節最好選擇在它的收穫季節，比喻秋冬季，冬季的時候吃，經過打霜了的紅薯味道是最甜的。然後過了三月份的紅薯就放置了比較久，就少吃點了。

　　紅薯怎麼挑——看顏色

　　挑選紅薯的時候，可以選裡面是黃紅色的紅薯，這種紅薯比裡面是白色的那種更甜更好吃，而且生吃口感都不錯哦。

　　紅薯怎麼挑——發芽的紅薯不要買

　　然後如果看到紅薯有發芽了，就不要買了，雖然說土豆發芽不能吃，沒有明確說紅薯發芽不能吃，但是小編聽老人說發芽的紅薯也最好不要吃。

　　紅薯的食用禁忌

　　1、吃紅薯“燒心”配點小鹹菜

　　紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

　　2、不宜和柿子同時食用紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　3、紅薯和柿子不宜同食

　　紅薯和 柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸 胃出血或造成 胃潰瘍。

　　4、不宜食用有黑斑的紅薯，有黑斑的紅薯黑斑裡的病毒不易被高溫破壞與殺滅，容易引起中毒，出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒症狀，甚至會導致死亡。

　　5、消化不良慎吃紅薯

　　紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

　　6、一定要熟透再吃

　　紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。