大蒜要怎麼烤
大蒜,又名胡蒜,是一種蔬菜和香辛料,被稱為人體“天然抗生素”。那麼你知道大蒜怎麼烤嗎?接下來小編為你介紹一下烤大蒜你的做法吧。
烤大蒜的食材準備
烤大蒜的做法教程
1.主料:大蒜3頭
配料:香蔥末、黃油
調料:蒜香調味醬、黑胡椒
2.大蒜將外面的厚皮去掉,留下里面的嫩的表皮,將大蒜頂端切去約5mm,露出蒜肉
3.將大蒜放入烤盤中,磨上黑胡椒粉
4.再放上黃油和香蔥末
5.置入烤箱上火200度,下火230度,烤制15分鐘取出,食用時配上蒜香調味醬即可
大蒜的營養價值
大蒜中硒含量較高。硒,是谷胱甘肽過氧化物酶的必需組分,能夠消除脂質氫過氧化物,阻斷活性氧和自由基的致病作用,影響機體對相關疾病的抵抗能力。硒能維持人體的正常免疫功能,適宜的硒水平,對於儲存細胞免疫和體液免疫是必需的;硒還有抗腫瘤作用,在低硒狀態時,腫瘤危險性增加。此外,體內的氧化防禦系統,特別是維生素E和硒***通過消除脂質過氧化物***的協同作用,起到了抗氧化、減緩老化程序的作用。硒還可以有效預防克山病。
大蒜中含有具有生物活性的植物化學物——有機硫化合物,對人體具有特殊的生理效應:預防心血管疾病、抗癌作用、調節血糖、免疫調節等。