春茶怎麼喝最養生

　　北方春季喝什麼茶好?很多人只知道喝茶有季節差別，卻不知道喝茶還有地域區分。由於氣候和飲食習慣，南方人和北方人適合的茶葉有所不同，那麼春茶應該怎麼喝呢?下面給大家分享吧。

　　春茶的怎麼喝最好

　　春季，茶樹的氮代謝佔優勢，春茶中氨基酸含量相對較高，降低了春茶的酚氨比***一個綠茶重要的評價指標***，所以滋味鮮爽;從茶中所含的維生素C來看，春茶的含量也是最高的，以後就逐漸下降。

　　此外，春茶中鮮爽型香氣特徵的芳樟醇及其氧化物含量較高，形成了春茶的鮮香。這一段時間裡，茶葉剛剛發芽，茶葉中葉綠素的含量也相對較低，茶葉顏色多表現為嫩綠色。此外，由於春茶期間溫度較低，故而茶園一般無病蟲危害，因此春茶，特別是早期的春茶，往往品質好。

　　第二，我們聊聊春茶無需過分求嫩

　　雖然茶葉越嫩越貴，可並非一定越嫩越好，凡事都有一個度。

　　首先，採摘幼嫩細小的單個茶芽製成的芽茶，外形美觀，但就內含物的豐富程度而言，是不及一芽一、二葉初展的鮮葉。通俗來講，即獨芽茶一般條件較優，但是浸出物質卻不佔優勢，即味道稍淡，且價效比較差。反而是一芽一葉、二葉原料製茶相對平衡，滋味更加濃郁和豐富，所以很多經常喝茶的人，往往反而不會特地追求茶葉的嫩度。

　　茶多酚多表現為澀感，氨基酸多表現為鮮感，而酚氨比通常用來衡量茶葉滋味的醇度*** 鮮醇、不澀、爽口*** , 酚氨比較小者,茶湯醇度較好, 滋味鮮醇。故由此來看，反而一芽二葉的茶葉鮮爽度更優。但一芽一葉的茶葉水浸出物明顯增加, 其作為茶原料的品質更優。

　　退一步來講，不同的加工又會對茶葉有不同影響，很多時候還需要我們嘗一嘗，喜歡就是最好的選擇。讓我們捧一杯濃濃的春茶，一起暢聊人生吧!

　　春茶的優點：

　　①春茶的營養積累最為厚實

　　秋冬生物體內均處於斂藏狀態，春茶在休養生息的同時，儲存了豐富的能量。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，消耗很少，這讓春茶體內的養分更為充沛，外形呈現為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。

　　②春茶的香氣馥郁，韻味悠長

　　花因香而“活”，茶因香而“貴”。剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質儲存環境很好，所以春茶的香氣都是其他季節的茶無與論比的。

　　③春茶的汙染基本為零

　　人們常說，瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。因為冬天的嚴寒，茶樹免除了病蟲危害，春天茶芽萌發之時，無需施以農藥，茶葉沒有汙染。因此，春茶，特別是明前茶雨前茶，往往是一年中茶葉質量最好的，有“一兩春茶一兩金”的說法。

　　④春茶的滋味最為鮮爽

　　春天的陽光不太強烈，氣溫較低，茶芽的細胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別於他季的新鮮淳爽的口感。

　　⑤春茶的蛋白質含量最高

　　蛋白質對增進茶湯滋味有很好的作用，茶樹中，含蛋白質最高的地方是茶樹的新梢幼嫩部分，隨著茶樹新梢生長，蛋白質的含量就隨之減少。而春茶正是茶樹新芽製作的茶葉，蛋白質的含量最高，滋味最好，營養價值也最高。

　　春季喝茶的禁忌

　　茶葉有保健作用,但不是所有體質的人都適合喝,尤其是氣虛體質的人,一般不主張經常喝茶。即便想喝也只能偶爾喝少量溫性全發酵紅茶,足夠年份的黑茶。陽虛者適合喝全發酵的熟茶,如紅茶、黑茶、熟普洱等;陰虛者喝適合喝輕微發酵的白茶、黃茶、足夠年份的黑茶;溼熱者適合喝不發酵的綠茶或生普洱。平和體質的人選擇範圍就多了,不一定一年到頭只喝一種茶,可根據地域、季節、個人的飲食習慣和年齡來選擇七大茶類。

　　同時,年齡也是選茶需考慮的因素。年輕人可喝綠茶,老人喝溫性茶。因為年輕人陽氣旺,體質好的話平時喝些綠茶沒關係,但老人就不太行了,得喝溫性、平和的茶,如紅茶、黑茶、熟普洱等等。只有先判斷出自己的體質,綜合考慮地域、季節、飲食習慣和年齡因素,才能喝對茶,否則非但不能發揮春茶的養生功效,反而讓體質下降。如果明明就是寒性體質的人,還喝綠茶、生普洱茶,那就會適得其反了。