龜肉功效和作用_龜肉有哪些功效與作用

　　龜肉含蛋白質、碘、維生素很豐富，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質高、含脂肪低的特點，所以，非常適合老年人滋補之用。下面就由小編為大家介紹下龜肉的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　龜肉的功效與作用

　　中醫認為，龜肉性溫，有止寒嗽、療血痢、治筋骨疼的功效。《本草綱目》說：龜肉“通任脈，助陽道，補陰血，益精氣，治痿弱”。所以，凡久病精血虧虛、羸疲乏力、久癱痿弱、虛勞咳嗽咯血的患者，都可將龜肉作為滋補食品。此外，龜血、龜頭、龜板都有藥用價值。

　　如龜血和黃酒同服可治婦女閉經;龜頭可治腦震盪後遺症和頭疼、頭暈等。中醫臨床應用最多的是龜板和龜板膠。龜板有滋陰清熱、益腎健骨、補虛強壯、消腫治癰等功效。臨床上常用於治療肺結核、淋巴結核和骨結核，也可用於治療慢性腎炎、神經衰弱、慢性肝炎等。

　　龜板膠的滋補效力比龜板好，有止血補血功能，適用於腎虧所致的貧血、子宮出血、虛弱等症。近年來科研單位研究發現，龜板對抗腫瘤有一定效果。用海龜膠與其它藥物合用，治療原發性肝癌和肝腫瘤，可減輕病人症狀，使病人增強體質和延長壽命。

　　民間用龜治病有許多驗方，如用龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，可治老人尿多;用龜板烤焦存性，研為細末，每服3克，每日2次，2個月為一療程，可治骨結核。

　　龜肉的吃法

　　玉米鬚龜肉湯:烏龜1～2只***燙死去皮、腸雜***，玉米鬚100-200克***幹品50-100克***，同煮湯食用。有養陰，利水，消腫，止渴作用。適用於精神疲乏，糖尿病，口渴等症。

　　蟲草金龜湯:金錢龜1000克，開水燙兩分鐘，去頭、爪、殼和內臟，刮淨黃皮，切大塊;豬瘦肉100克，溫水洗淨;薑片、蔥，略炒後倒入龜肉同炒片刻，烹入料酒，倒入開水，燒沸後撈出;先將北沙蔘6克放於底部，放入龜肉、冬蟲草5克、火腿肉25克、瘦豬肉、雞湯、食鹽、姜、蔥，同蒸熟，用胡椒粉、味精調味食用。有滋陰補血作用。適用於久病體虛，久咳咯血，肺虛燥咳，肺癌等症。

　　紅燒龜肉:烏龜肉250-500克，先用植物油煸炒，加姜、蔥、花椒、冰糖、醬油、水，小火燉熟食用，有益陰補血作用。適用於低熱，咯血、便血等症。

　　沙蔘蟲草龜肉湯:龜肉適量，北沙蔘60克，冬蟲草10克，同煮湯，用油鹽調味食用。有滋陰養血，補肺益腎作用。適用於肺結核吐血，咳嗽痰中帶血，陰虛潮熱，盜汗，腎虛遺精等症。

　　龜肉豬肚湯:龜肉200克，豬肚200克同煮湯，用食鹽調味食用。有補中益氣，健脾胃，滋陰作用。適用於胃及十二指腸球部潰瘍。

　　龜血燉冰糖:烏龜三隻取血，加清水和冰糖適量蒸熟食用，有養血、通脈作用，適用於腰脊陳舊性損傷，中風後遺半身不遂，肢體麻痺等症。