蜂蜜有哪些吃法與功效與作用

  蜂蜜是很常見的一種食物,價效比很多,所以成為了很多人的保健良品。蜂蜜既是食品,又是滋補品和天然藥品。以下是小編為你整理有關於蜂蜜的吃法,希望能幫到你。

  蜂蜜的吃法

  蜂蜜糯米藕

  原料:熟糯米藕,蜂蜜,橙汁。

  做法:

  ***1***把熟糯米藕改刀成2釐米大的方快。

  ***2***拍吉士粉入熱油中炸至酥脆撈起控油,鍋留底油,入橙汁、蜂蜜熬製,下入藕塊迅速收汁出鍋便好。

  蜂蜜紅茶飲

  原料:蜂蜜30克、紅茶6克。

  做法:

  ***1*** 將蜂蜜煉熟,紅茶用燉杯燒沸。

  ***2*** 將蜂蜜放入燒沸的紅茶杯內,攪勻即成。

  燕麥玉竹蜜

  原料:燕麥片100克,玉竹15克,蜂蜜適量。

  做法:

  ***1***玉竹用冷水泡發,煮沸20分鐘後取汁,再加清水煮沸20分鐘取汁。

  ***2***合併2次藥汁,加入麥片煮開,用文火熬煮成稠粥,加蜂蜜食用。

  檸檬蜂蜜飲料

  原料:1杯涼開水加1匙檸檬蜜

  ***1***攪勻後放入冰箱冷藏。每日飲服2~3次。

  蜂蜜的功效與作用

  蜂蜜,是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢內溫度經常保持在35℃左右,經過一段時間,水份蒸發,成為水分含量少於20%的蜂蜜,存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖。

  護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長髮育、保護心血管、潤肺止咳等。

  蜂蜜的食用誤區

  蜂蜜水中含有相應的糖分,不是以單純水的形式存在。飲用後,蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖,才能被人體所吸收利用,這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。

  而且,蜂蜜作為第一杯水,不能有效地補充機體細胞的水分,排尿時間比白開水相對減緩,降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物,又來接受新的物質,那麼新物 質與一夜代謝的廢棄殘渣混合,就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程,不能很好地獲取蜂蜜的營養物質,殘渣的再次代謝更不利於健康。

  不能用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜

  蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外,還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時,要用溫水衝飲,水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水衝入蜂蜜,不僅破壞了其豐富的營養物質,還會導致其天然的色、香、味都發生變化。

  喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五:清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼,故能清熱。熟則性溫,故能補中。”可見,較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效,比較適合於體質偏熱的人;而溫熱的蜂蜜水***40至60度***具有補益脾胃、促進消化的功效,比較適合於脾胃虛弱的人。

  不能用金屬杯子衝蜂蜜水

  蜂蜜呈酸性,儲存或者沖泡時,最好不要使用金屬容器,以免發生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體,與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素,使蜂蜜顏色變黑,營養成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜,就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒症狀。

  最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝,擰緊蓋子放在陰涼處儲存。

  不宜與豆腐同食

  豆腐味甘、鹹,性寒,能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等,二者同食 不利於人體的生化反應。
 

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