蜂蜜有哪些吃法與功效與作用

　　蜂蜜是很常見的一種食物，價效比很多，所以成為了很多人的保健良品。蜂蜜既是食品，又是滋補品和天然藥品。以下是小編為你整理有關於蜂蜜的吃法，希望能幫到你。

　　蜂蜜的吃法

　　蜂蜜糯米藕

　　原料：熟糯米藕，蜂蜜，橙汁。

　　做法：

　　***1***把熟糯米藕改刀成2釐米大的方快。

　　***2***拍吉士粉入熱油中炸至酥脆撈起控油，鍋留底油，入橙汁、蜂蜜熬製，下入藕塊迅速收汁出鍋便好。

　　蜂蜜紅茶飲

　　原料：蜂蜜30克、紅茶6克。

　　做法：

　　***1*** 將蜂蜜煉熟，紅茶用燉杯燒沸。

　　***2*** 將蜂蜜放入燒沸的紅茶杯內，攪勻即成。

　　燕麥玉竹蜜

　　原料：燕麥片100克，玉竹15克，蜂蜜適量。

　　做法：

　　***1***玉竹用冷水泡發，煮沸20分鐘後取汁，再加清水煮沸20分鐘取汁。

　　***2***合併2次藥汁，加入麥片煮開，用文火熬煮成稠粥，加蜂蜜食用。

　　檸檬蜂蜜飲料

　　原料：1杯涼開水加1匙檸檬蜜

　　***1***攪勻後放入冰箱冷藏。每日飲服2~3次。

　　蜂蜜的功效與作用

　　蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

　　護膚美容、抗菌消炎、促進組織再生、促進消化、提高免疫力、促進長壽、改善睡眠、保肝作用、抗疲勞、促進兒童生長髮育、保護心血管、潤肺止咳等。

　　蜂蜜的食用誤區

　　蜂蜜水中含有相應的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用後，蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內環境的作用。

　　而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補充機體細胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內排毒的功效。此時的體內沒有清除廢棄物，又來接受新的物質，那麼新物質與一夜代謝的廢棄殘渣混合，就呈現了體內新舊雜合物質的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養物質，殘渣的再次代謝更不利於健康。

　　不能用開水衝或高溫蒸煮蜂蜜

　　蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水衝飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。

　　喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫學大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。”可見，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合於體質偏熱的人;而溫熱的蜂蜜水***40至60度***具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合於脾胃虛弱的人。

　　不能用金屬杯子衝蜂蜜水

　　蜂蜜呈酸性，儲存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器，以免發生化學反應。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。如有人吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒症狀。

　　最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，擰緊蓋子放在陰涼處儲存。

　　不宜與豆腐同食

　　豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。