南瓜紫薯粥的功效和作用以及做法詳解

  南瓜紫薯粥富含營養成分,口感也是相當不錯,對於它的功效和作用以及做法,很多人想了解。下面就由小編為大家介紹下的功效和作用,希望對大家有幫助。

  南瓜紫薯粥的功效與作用

  中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。具體關於南瓜的功效與作用有哪些請往下看:

  1、解毒。南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

  2、保護胃粘膜、幫助消化。南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。

  3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

  4、消除致癌物質。南瓜富含鋅,有益面板和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或晒乾後炒著吃。

  5、促進生長髮育。南瓜中含有豐富的鋅,參與人體核心酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長髮育的重要物質。

  6、防治妊娠水腫和高血壓。南瓜花果的營養極為豐富。孕婦用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。

  南瓜紫薯粥的做法

  1、紫薯蒸熟後去皮,放入保鮮袋中,用擀麵杖擀平。

  2、在紫薯中加入適量糯米粉和水,與紫薯揉勻至表面光滑。

  3、把紫薯糰子搓成小湯圓。

  4、南瓜去皮蒸熟。

  5、煮熟的南瓜放入料理機中打成泥狀。

  6、小米放入砂鍋中,放5倍左右的開水。***或者放清水煮開後放入小米***

  7、大火煮沸,撇去上層的泡沫,轉文火慢燉。

  8、在小米中加入南瓜泥。在煮的過程中注意攪拌不要讓小米粘鍋。

  9、煮至小米粥逐漸濃稠時,加入紫薯小湯圓,再煮5分鐘即可出鍋。

  南瓜紫薯饅頭的做法 

  散發濃郁奶香的南瓜紫薯饅頭,熱乎乎的金黃和紫色,能給寒冷的冬日增添一抹溫暖明快的色彩。下面,就讓媽媽網為您詳細介紹南瓜紫薯饅頭怎麼做。

  1、南瓜去皮去瓤切成塊,紫薯洗淨。

  2、上鍋蒸制20分鐘左右。

  3、將南瓜用勺子碾成泥。

  4、適量乾酵母用溫水化開,將南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。

  5、揉成光滑的南瓜麵糰。

  6、用同樣的方法將紫薯碾成泥。

  7、將紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入麵粉中。

  8、揉成光滑的紫薯麵糰。

  9、將麵糰放置溫暖的地方發酵一個半小時左右。

  10、發酵好的麵糰分別取兩塊,擀成兩張圓餅。

  11、將擀好的圓餅疊放在一起。

  12、從圓餅底部開始捲起。

  13、最後捲成長條狀。