雙孢蘑菇的種植方法
由於雙孢蘑菇生產發展十分迅速，產菇量猛增，加之產品消化渠道單一，故收購商對鮮菇的要求十分嚴格***要求直徑在2～4釐米***，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
一、更換菌株現在廣西普遍使用的蘑菇品種為“As2796”菌株，這是一個大粒型雜交種，其主要優勢是適應性廣、抗逆性強、個頭大、產量高，但符合商家收購規格的相對較少。如有定貨合同時，應及時更換小粒型菌種，如F56、F62等都屬小粒型品種，儘管小粒型品種產量稍低，但符合收購要求的鮮菇佔較大比例。
二、改換覆土覆土層的厚薄，直接影響了實體個頭的大小。其作用機理是：隨著覆土的加厚，土層中菌絲密佈，但不易扭結。一旦扭結現蕾，周圍菌絲便集中營養和水分予以供應，勢必形成大個頭子實體。如來不及更換菌種者，可通過調整覆土層加以控制，正常的覆土厚度是3～5釐米，可調整為2釐米左右。這樣，菌絲扭結現蕾密集，形成一定的生存競爭局勢，不易形成“大個菇”。
三、適當提溫蘑菇的生長適溫一般都在15℃～20℃之間，如適當將棚內溫度提高1℃～2℃，可明顯增加現蕾量，生長加速，使子實體個頭多數處於中等偏下水平，其作用機理同上。
四、適時早採當目測子實體長至符合要求時即予採收，不必非要等長至七、八分成熟才採。早採收看似影響產量，但交貨率高，無形中提高了商品價值，且可避免子實體充分長大過多地消耗營養，產量將會在增加潮數中得到補償，總體效益不但不會降低，反而有所得高。
雙孢蘑菇的種植要點
1.生產季節的安排 小拱棚內氣象因子變化比較快，很容易受外界氣候條件影響，所以選擇好栽培季節既能省工、省時，還能高產、穩產。根據周口市氣候狀況：堆料應在7月底～8月底，播種應在8月中旬～9月底，收菇在10～12月。此期氣候比較適合雙孢蘑菇生長髮育的要求。同時，為了保證雙孢蘑菇生長後期對溫度的需求，栽培時應選擇低溫品種。
2.二次發酵法堆料 培養料是雙孢蘑菇生長好壞的前提，選擇好的配方，進行科學堆制，提高其轉化率，是雙孢蘑菇高產、穩產的基礎。培養料的配方最好選擇天然的糞草培養料配方：麥草或稻草1000kg，糞***雞糞和豬糞***1000kg，過磷酸鈣20～25kg，石膏粉15～20kg，生石灰20kg，尿素10kg，草木灰20kg。
***1***第1次發酵***前發酵*** 先將麥秸淋溼或浸泡，使含水量達70%左右，糞肥要晒乾，提前打碎、堆悶2～3天，並噴藥殺蟲。一般將料堆成長方形，寬1.8～2.0m，高1.5～1.8m，頂部為龜背形。先堆一層麥秸，厚20cm，再撒一層糞肥及輔料，以後一層麥秸一層糞肥及輔料，建堆至所需高度。從第3層起，視水分情況，邊堆邊加足水分，一般下層少加，上層多加。最上層用幹麥秸或草簾蓋好，遇雨天要蓋上塑料薄膜，雨後揭掉，以利通風。建堆第6天，進行第1次翻堆，再過5天進行第2次翻堆，以後每3～4天翻堆1次，共4～5次。翻堆時一定要把上層、外層和底層的料翻到中間，把堆中間的翻到上層、外層和底層，每次翻堆時還要視料情況補足水分，以保證發酵的質量。
***2***二次發酵***後發酵*** 為防止棚記憶體在病菌、蟲卵，引發大量病蟲害，進料前應先對棚內消毒1～2次。首先對棚內噴灑800倍的辛硫磷乳油殺死地下蟲卵，然後按每20m2用0.5kg甲醛溶液薰蒸殺菌。方法是在棚內放煤火，每1kg甲醛加1kg水加熱薰蒸，結束後開啟通風口通風，無甲醛氣味即可進料。第1次發酵後，將原料迅速移入棚內一個畦床上***應在一天內完成***，利用這個季節的高溫，再加上塑料棚的升溫，使棚內溫度迅速上升到50～55℃，保持此溫度並維持3～5天，進行二次發酵。結束後，進行大通風換氣降溫，待溫度降至28℃以下時，調節pH值及含水量至適宜，即可把原料在畦床上鋪開，料厚20～25cm，待播。
3.播種及播後管理 播種，採用麥粒菌種。撒播方法為：每m2用2瓶菌種，把1/3菌種撒在培養料表面，然後用乾淨糞叉輕輕抖動，讓菌種落入培養料中層，再把2/3的菌種撒在表面，把料面整平，適當壓實，接著床面覆蓋報紙或塑料膜。播種後要加強溫溼度管理，促使快速發菌。可通過增加覆蓋物、灑水、通風等措施，把料溫控制在20～26℃，空氣相對溼度60%～80%，pH值控制在7左右***可噴稀石灰水進行調節***。當菌絲吃料1/2時，應將料撬動一下以便通氣，促進菌絲生長。20天后菌絲可基本長滿培養料。
4.覆土及覆土後管理 覆土材料按下述配方進行：肥土4m3，加入0.5～1m3煤渣，過磷酸鈣17kg，石膏17kg，發酵麥糠50kg，石灰15kg，加水適量。在覆土前3天把各種材料拌勻，用800倍敵敵畏邊噴灑邊堆放，用塑料薄膜覆蓋24h，然後用石灰預溼，調節pH值為7.5～8。當菌絲長滿料的2/3時及時選晴天覆土，用簸箕盛粗土在2%石灰水中浸泡一下，待土粒表面晾乾後，以3cm厚度鋪蓋於料上。3～4天內用輕噴勤噴的辦法調溼，5～7天后菌絲爬上粗土時覆細土厚1.5cm，2～3天用輕噴勤噴方法調溼，噴水後要及時大通風。保持溫度22～25℃，空氣相對溼度80%～85%。
5.出菇及出菇期管理 覆土後15～20天，應控制菌絲生長，促進原基形成。溫度控制在14～18℃，空氣相對溼度保持90%左右，此時應重噴結菇水，每天2～3次，每次每m2噴0.8kg水為宜。夜間連噴2次，噴水後大通風。溫度應控制在15～20℃，3～5天后子實體形成。待子實體長到黃豆大小時，再噴1次保質水。噴保質水採用輕噴勤噴的方法，保持覆土粒能捏扁、不粉碎、不粘手為準。子實體長到2～4cm時即可採收。採後停水1～2天進行清床補土，然後調溼，噴轉潮水。為使子實體生長健壯、高產穩產、增強抗病性，在子實體生長期間要適當追肥，以蘑菇健壯素1號、2號為好。
採用小拱棚栽培雙孢蘑菇，進一步降低了生產成本，增加了生產的靈活性，使蘑菇提前上市，很大程度上提高了菇農的經濟效益。據調查：在我市用日光溫室栽培雙孢蘑菇，每m2成本大約為25～30元，產量為15～20kg，效益45～60元;用塑料大棚栽培雙孢蘑菇，每m2成本大約為10～15元，產量為10～15kg，效益為30～45元;用小拱棚栽培雙孢蘑菇，每m2成本大約為6～8元，產量為8～10kg，效益為24～30元。三種比較來看，以小拱棚栽培方法效益轉化率最高。同時小拱棚的氣象因子易於調節、技術簡單、操作方便、省工省時，使雙孢蘑菇生產更具實效性、普遍性。是一項適合於農戶分散生產雙孢蘑菇的栽培技術。