平菇的種植方法
平菇在環境適宜的條件下,可以無限地進行生長繁殖。下面是小編精心為你整理的,一起來看看。
步驟一: 配置培養料
按照棉籽殼72%、木屑15%、麩皮10%、石膏粉1%、過磷酸鈣1%、多菌靈1%這樣的比例準備配料
先將棉籽殼用2%的石灰水浸泡12~24小時,撈出瀝乾,再與其他輔料拌勻,注意培養料的溼度,配料的含水量為60%~65%,用手握培養料的時候指縫略有水滲出但是不會滴下來為準。ph調為7~7.5為好。拌料後進行堆料3~5天,期間溫度70°左右應該進行翻料,以免溫度過高。
步驟二:播種
先將床架底部鋪一層農用薄膜,然後將培養鋪在床架上,用木板拍緊實,培養料的厚度10~15cm,氣溫高的情況下,培養料的厚度稍薄,氣溫低的情況下,培養料的厚度稍厚,每平方米床面用乾料約15~20kg。
鋪完後即可播種,以穴播方式播種,穴距5~8cm,穴深3~5cm,每平方米用菌種4~5瓶。最後再撒上一層菌種進行覆蓋,播完之後在床面上鋪一層報紙,再蓋上薄膜即可。
步驟三: 發菌管理
播種後,菇房溫度控制在15~20°,相對溼度為70%左右。若氣溫過高揭開薄膜通風降溫,播種10天以後每天可揭開薄膜1~2次,每次20min。
步驟四:出菇管理
播種後30~40天,菌絲長滿培養料,這個時候出現類似葡萄狀的平菇子實體原基,即可揭去覆蓋料面的薄膜,控制菇房溫度在15°左右,噴水保溼,溼度調至90%左右,加強菇房通風換氣,經過一個星期左右即可採收。
平菇栽培技術
菇房建造
可把現有的空房、地下室等,改造為菇房。有條件的也可以新建菇房。菇房應坐北朝南,設在地勢高、 靠近水源、排水方便的地方。菇房大小以房內栽培面積20平方米為宜。屋頂、牆壁要厚,門窗安排要合理,有利於 保溫、保溼、通風和透光。內牆和地面最好用石灰粉刷,水泥抹光,以便消毒。另外,可建造簡易菇房,即從地面 向下1.5—2.0米的半地下式菇房。為了充分利用菇房空間,還可在菇房內設定床架,進行栽培。床架南北排列,四 周不要靠壁、床架之間留60釐米寬的走道 。上下層床面相距50釐米,下層離地20釐米,取上層不要超過窗戶,以免 影響光照。床面寬不超過1米,便於管理。床面鋪木板,竹杆或秸稈簾等。
菇房消毒
菇房在使用前要消毒,特別是舊菇房,更要徹底消毒 。以減少雜菌汙染和蟲害發生。消毒方法如下:
***2***100立方米菇房用甲醛1公斤、高錳酸鉀0.5公斤,加熱密閉燻蒸24小時。
***3***噴灑5%的石碳酸溶液。 ***4***噴灑敵敵畏800倍液。
養料配製
木屑、棉籽殼、廢棉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸稈、花生殼、豆稈粉等原料,任用其一種,都可以栽培平菇。但要獲得高產、優質的栽培效果,則應新增適量麩皮、米糠、石膏、過磷酸鈣等輔料。下面是幾種常用配方及其配製方法。
***1***棉籽殼99%,石灰1%。將石灰溶於適量水中,均勻地淋在棉籽殼上,邊淋水,邊踏踩,邊翻拌,直到棉籽殼含水適量均勻為止。
***2***稻草99%、石灰1%。將稻草鍘成長5釐米左右,沉人1%石灰水中浸泡5~6小時,待其吸足水後撈起瀝乾,即可壓模播種。
***3***木屑89%,石灰1%、麥麩10%,乾料混合,加水翻拌均勻,至含水量60%左右。
***4***玉米芯粉90%、米糠9%、石灰1%。乾料混合,加水翻拌均勻,至含水適量為止。
***5***玉米芯或玉米稈 將原料壓破後放在清水或1%石灰水中浸泡1~2天,至充分吸水後撈起瀝乾,即可平鋪成菇床,分層播種。
***6***花生殼、花生稈78%、麩皮20%、石膏1%、糖1%。先將花生殼、花生稈晒乾粉碎,糖溶於少量水中與乾料混勻,再加清水拌勻,至含水量58%左右。
***7***甘蔗渣50~69% ,木屑30~49%、石灰1%。先將乾料混勻,再加清水翻拌均勻,至含水適量為止。
***8***豆稈粉33%、棉籽殼33%、木屑32%、碳酸鈣1%、糖1%。糖溶於少量水中與乾料混勻,再加清水翻拌均勻,至含水適量。
在以上8種配方中,拌料時加人0.1~0.2%多菌靈和0.1%敵敵畏,以便殺滅部分雜菌、害蟲。尤其是溫度較高時播種,培養料中新增適量殺菌劑、殺蟲劑,增產效果更明顯。
播種
平菇的播種方法很多,有混播,穴播,層播和覆蓋式播種等。下面主要介紹一下層播。床面上鋪一塊塑料薄 膜,在塑料薄膜上鋪一層營養料,約5釐米厚,然後撒一層菌種,再鋪一層營養料,再在上面撒一層菌種,最後整平 壓實。床面要求平整、呈龜背形。
一般每平方米床面用料20公斤左右,厚度10—15釐米。在播種前,應先將菌種從瓶內或塑料袋內取出,放入乾淨的盆內,用洗淨的手把菌種掰成棗子大小的菌塊,再播入料內。播種後,料面上再 蓋上一層塑料薄膜,這樣即利於保溼,也可防止雜菌汙染。播種時間,一般從8月末到第二年4月末,均可播種。不過春播要早,秋播要晚,氣溫在15℃以下是平菇栽培的適宜時期。
管理
***1***發菌期的管理:菌絲體生長髮育階段的管理,主要是調溫、保溼和防止雜菌汙染。為了防止雜菌汙染,播種後 10天之內,室溫要控制在15℃以下。播後兩天,菌種開始萌發並逐漸向四周生長,此時每天都要多次檢查培養料內的 溫度變化,注意將料溫控制在30℃以下。若料溫過高,應掀開薄膜,通風降溫,待溫度下降後,再蓋上薄膜。料溫穩 定後,就不必掀動薄膜。10天后菌絲長滿料面,並向料層內生長,此時可將室溫提高到20—25 ℃。發現雜菌汙染,可 將石灰粉撒在雜菌生長處,或用0.3%多菌靈揩擦。此期間將空氣相對溼度保持在65%左右。在正常情況下,播種後, 20—30天菌絲就長滿整個培養料。
***2***出菇期的管理:菌絲長滿培養料後,每天在氣溫最低時開啟菇房門窗和塑料膜1小時,然後蓋好,這樣可加大料面 溫差,促使子實體形成。還要根據溼度進行噴水,使室內空氣相對溼度調至80%以上。達到生理成熟的菌絲體,遇到 適宜的溫度、溼度、空氣和光線,就扭結成很多灰白色小米粒狀的菌蕾堆。這時可向空間噴霧,將室內空氣相對溼度 保持在85%左右,切勿向料面上噴水,以免影響菌蕾發育,造成幼菇死亡。同時要支起塑料薄膜,這樣既通風又保溼, 室內溫度可保持在15—18℃。 菌蕾堆形成後生長迅速,2—3天菌柄延伸,頂端有灰黑色或褐色扁圓形的原始菌蓋形成時,可向料面 噴少量水,保持室內空氣相對溼度在90%左右。溫度保持在15℃左右。
追肥
在食用菌出菇旺期和出菇後期,培養料中的養分消耗殆盡,此期及時追施肥料,能顯著提高食用菌的產量,改善品質。
糞土肥 將晒乾的豬、牛糞粉碎,用石灰水上清液預溼堆制15天,加50%的肥泥和少量草木灰拌勻,在食用菌產量急劇下降或出現死菇時,清理床面,剔除老根,將糞土肥撒施於床面。
草料汁 用腐熟晒乾的草料,加100倍水煎取汁液,冷卻後噴灑,可使食用菌生長健壯。
棉子汁 將棉子加10倍水煎汁,冷卻後加3倍清水施用。
食品液 取10公斤沒有黴變的黃豆***4660,-12.00,-0.26%***,淘洗乾淨,浸泡後加水50~60公斤,煮後濾取湯汁,加水至200公斤噴灑;取10公斤胡蘿蔔切碎,加15公斤水,煮30分鐘,過濾取汁,加3倍水配成25%的胡蘿蔔汁噴灑;在100公斤水中加入固體葡萄糖1公斤,溶化後即得1%的葡萄糖液,直接噴灑即可。
菇根湯 取菇根5~10公斤,冼淨,加水10~15公斤,煮沸15分鐘,取清液加水50公斤,攪勻後噴施,可促進菇蕾生長。
上述提到的各種追肥液每平方米用量0.5公斤左右。
採收
當平菇菌蓋基本展開,顏色由深灰色變為淡灰色或灰白色,孢子即將彈射時,是平菇的最適收穫期。這時採收的平菇, 菇體肥厚,產量高且味道美。採收方法,要用左手按住培養料,右手握住菌柄,輕輕旋扭下。也可用刀子在菌柄基部 緊貼料面處割下。採大朵留小朵,一般情況下,播種一次可採收3—4批菇。每批採收後,都要將床面殘留的死菇,菌 柄清理乾淨,以防止下批生產爛菇。蓋上薄膜,停止噴水4—5天,然後再少噴水,保持料面潮溼。大約經10天左右, 料面再度長出菌蕾。仍按第一批菇的管理方法管理。
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