蘑菇的種植技術有哪些

　　蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。下面是小編精心為你整理的蘑菇的種植技術，一起來看看。

　　蘑菇的種植技術

　　一、菇房的消毒

　　秋菇栽種以前菇房的消毒非常重要。為避免菇房內菌蝨的發生，首先應在菇房閒置期連續進行2-3次殺蟲，間隔半個月，藥劑用天皇星+四蟎嗪2000倍配合使用對菇房進行噴霧，以殺死蟎蟲與蟎蟲卵，降低病蟲指數。在進料前一星期每1000平方尺用2.5公斤甲醛+1公斤敵敵畏，在室內密閉燻蒸24小時，達到殺蟲滅菌的效果。

　　二、培養料的配製

　　蘑菇培養料的配製過程中很重要的一點就是使碳氮比保持在30-33：1，氮素含量過高，容易造成菌絲徒長，產生較多氨氣，而難以結菇;碳素含量過高而氮素含量過低，則會影響堆料的溫度與產量。

　　***1***牛糞的預堆與稻草的預溼

　　將幹牛糞在糞草堆料前一星期在場地上預溼，然後撒入過磷酸鈣25-35公斤、尿素15公斤再建堆，3天后翻一次料，再過2天翻一次，2天以後與稻草建堆，這樣有利於養分的分解與利用。稻草應切成30釐米長的小段，用清水隔夜浸溼。

　　***2***糞草培養料的配製***按1000平方尺計算***

　　稻草1150-1400公斤，麥草450公斤，幹牛糞3000公斤、過磷酸鈣25-35公斤，尿素15公斤，石膏粉50公斤、石灰25公斤。

　　建堆時應注意先鋪一層稻草再鋪一層糞，一層一層往上堆積，高度為1.5米左右，寬2米左右，翻料時間應以7天、5天、4天三次為好。在第一次翻堆時加入石膏與石灰。在第三次翻料時用PH試紙檢測培養料的酸鹼度，若低於7.5-8，可在此次翻料時加入少量生石灰調整酸鹼度，如果培養料PH值超過8.5，可用少量甲醛在翻料時噴灑中和。

　　堆料時間應掌握在15-18天之間，不宜過短，否則易產生氨氣或培養料過生。培養料若堆在露天，應防止料面乾燥、日晒雨淋，四周用稻草或草簾覆蓋，在翻料時應將邊料放到裡面。每次翻料的時間都不能固定，當料溫由70-75℃往下降時，應及時翻堆，補充新鮮空氣，防止無氧發酵，放入一定量的麥草有利於提高透氣性。第三次翻料後2天，料溫上升至70-75℃時應在中午趁熱進房，將培養料堆放在菇床的上、中層，堆成壟式，2-3小時後菇房的平均溫度可達45-64℃左右，此時可放入煤爐加溫。

　　三、後發酵的管理

　　後發酵是奪取蘑菇高產的關鍵，時間需要5-6天，主要分為三個階段：

　　***1***升溫階段：用煤爐加溫使培養料溫度升至60-62℃，保持6小時左右，可以殺蟲滅菌。在加煤時可略開門窗，補充新鮮空氣，加煤後人必須立即退出菇房，以防煤氣中毒。

　　***2***保溫階段：熄滅部分爐子，將培養料溫度降至50-55℃，維持3-4天。這段時間是後發酵的主要階段，培養料中的有益微生物大量繁殖，促進養分的轉化，有利於日後蘑菇菌絲對養分的吸收。在此期間也應隨時注意菇房適當通風換氣，以保證整個後發酵期間培養料內有充足的空氣，防止培養料厭氧發酵。

　　***3***降溫階段：將料溫逐漸降至45-50℃，保持12小時，當降至45℃以下時，開門窗使料溫迅速下降，後發酵全過程結束。

　　後發酵成功的標準是：大量的白色高溫放線菌遍及整個料層。料層深咖啡色，無氨臭氣，帶有甜麵包氣味的香味。草有彈性，有光澤，一拉即斷。