南方韭菜種植技術是什麼

　　韭菜春、秋兩季均可播種。冬季及早春可以在日光溫室、塑料拱棚及陽畦等保護設施內進行青韭生產。下面是小編精心為你整理的南方韭菜種植技術，一起來看看。

　　南方韭菜種植技術

　　1、深耕：

　　韭菜1次栽植後，多年不再翻耕，且在冬季要作軟化栽培。因此，在施足基肥的基礎上，進行1次，並以行距寬而叢距密的方式進行作畦整地。

　　2、播種育苗：

　　種子必須是前一年或當年收的新鮮種子。分別在春季或秋季進行播種育苗***直到生長到約20cm高***，當年秋季或第二年春季定植。每1000m2苗床的播種量為30～50kg，育成的秧苗可以供10倍左右面積的栽培所用。

　　3、栽植方式與密度：

　　當幼苗生長到約20cm高時，在立秋處暑間，可以定植。如果是秋季播種的，則要以幼苗越冬，到第二年清明前後定植***不要在炎熱的夏天定植***。定植時，對於幼苗要進行整理及選擇。剪去過長的鬚根。有時還要剪去一部分葉子的先端，以減少蒸發，利於緩苗。韭菜都是叢栽的。每叢10～20株。具體的栽植密度因間作還是單作、品種的生長勢、分櫱力的強弱及管理水平而決定。

　　4、田間管理：

　　***1***肥水管理;澆水時間和澆水量的大小要根據當時天氣和土壤墒情而定。土壤墒情好時，可在收第一刀後再澆水。每次收割後，都要中耕鬆土，耬平畦面，並隨植株的生長逐步培土。韭菜除施用底肥外，還需“刀刀追肥”，即每次收割後都要追肥1～2次。追肥應在收割後3～4天進行，待收割的傷口癒合、新葉長出時施入，收割後立即追肥易造成肥害。追肥應以速效氮肥和人糞尿為主，可隨水施入或開溝施入，糞稀水必須充分腐爛，以防蛆害

　　***2*** 定植後當年的管理：定植後澆水，新葉長出時適當追肥並澆水，促其髮根長葉。夏季注意排水防澇，清除田間雜草。入秋後，進入旺盛生長時期，應分期追肥、澆水，促植株生長。韭菜的追肥應以氮肥為主，配合適量磷、鉀肥。水分是影響韭菜產量和品質的重要因素，水分不足，纖維含量增加，喪失柔嫩特點。但田間積水易引起根莖腐爛。高溫高溼易誘發病害。秋末，生長速度減緩，應控制澆水，防止戀青。冬季土壤失墒是韭菜越冬死亡的主要原因，高寒進區冬前澆水防寒越冬。

　　***3***培土是韭菜管理中的一項重要工作，而培土又與跳根有關。收割的次數越多，跳根的距離越大。因而韭菜生長的年數越多，新根大部分都分佈在土壤的表層。每年要進行培土

　　5、蟲害防治：

　　主要的地下害蟲是韭菜的地蛆和薊馬等。要防治這些蟲害，可於定植前，或蟲害發生前，用糖醋液誘殺成蟲，也可用溴氰菊酯、菊馬乳油噴灑或辛硫磷、喹硫磷乳油等來防治，但應避免使用劇毒高殘留農藥。

　　引起爛根的原因，是由於韭菜枯萎病的為害。這種病菌在排水不良的土壤中，尤其是在夏季高溫季節，暴雨以後，又遇猛烈的太陽容易發生。防止的方法主要地開溝排水，培育壯苗。

　　6、採收：

　　一般從春到夏，收割青韭2—4次。收割時都要留3—5cm的葉鞘的基部，以免傷害葉鞘的分生組織及幼芽，影響下一次的產量。7—8月間，南方夏季高溫，悶熱，不適於韭菜葉的生長。這個時期，一般不收青韭，而只收韭菜薹。入秋以後，也可收青韭1—2次或不收，以養根為主。

　　韭菜的品質除品種的特性以外，還與溫度、光照、水分及土壤營養有產。溫度高，光照強，氣候乾旱而氮肥缺乏，則木質化的程度大，而糖的含量低，所以一般以春秋季收的品質較好，尤其是在雨後，葉生長快，組織柔嫩。而夏季高溫季節，葉生長慢，纖維含量多，糖的含量少，產量也較低。

　　大棚韭菜種植技術

　　品種選擇:

　　1.1冬季保護地栽培應選用良種平龍種業優系791韭菜,龍研六號,平龍十號,寒鬆雪韭,棚冠雪韭等。

　　1.2冬春保護地栽培應選用平龍種業平龍黑苗,平龍黑秀。紅美韭菜,平龍一號等,

　　1.3生產韭苔應用平龍種業平龍苔韭王。

　　1.4生產韭黃應選用平龍種業黃韭一號。

　　一、播前準備。可用幹籽直播***春播為主***。也可用30-40℃溫水浸種8-12小時,清除雜質和癟籽,將種子上的黏液洗淨後用溼布包好,放在15-20℃的環境中催芽,每天用清水沖洗1-2次,50%的種子露白尖時播種***夏、秋播為主***。

　　二、整地施肥

　　⑴整地:播前土壤深耕20釐米以下,結合施肥,耕後細耙,整平做畦,有條件的地方可起高壟栽培,以便於排水,也可以平畦栽培。

　　⑵施肥:結合整地,每畝撒施優質腐熟有機肥5000-6000公斤,尿素6公斤,過磷酸鈣10公斤或使用按此比例折算的復混肥料。

　　三、播種

　　⑴播種時間:在土壤解凍後到秋分可隨時播種,一般在3月下旬至5月上旬,以春季播種為宜,夏季播種宜早不宜遲。

　　⑵播種量:每畝需種4-5公斤。露地育苗移栽1.5-2公斤。

　　⑶播種方法:播種前,先將畦表面土起出一部分***過篩,以備播種覆土用***,然後淺鋤摟平,先澆一次底水,約3.3釐米深,待水滲下後再澆3.3釐米左右深的水。待水滲下後將種子均勻撒下,然後覆土1.5釐米左右,次日用齒耙摟平,保持表土既疏鬆又溼潤,有利於種子發芽出土。播後用地膜覆蓋保墒,待有30%以上的種子出苗後,及時揭去地膜,以防燒苗,發現露白倒伏的,要再補些溼潤的土。

　　也有采用“幹播法”的。幹播法即用沒有催芽的幹種子直播於苗床。在整理好的苗床上按行距10釐米,開成寬10釐米、深1.6釐米左右的小淺溝,將種子撒入溝內,然後用掃帚輕輕地將溝掃平、壓實,隨即澆一遍水,2-3天后再澆一次水。在種子出土前後,要一直保持土壤處於溼潤狀態。

　　四、播後管理

　　⑴澆水追肥:結合澆水追施速效氮肥2-3次,每畝追施尿素6-8公斤,定植前一般不收割,以促進韭苗養根,到定植時要達到壯苗標準。

　　⑵壯苗標準:一般苗齡80-90天,苗高15-20釐米,單株無病蟲,無倒伏現象。

　　⑶除草:出苗後及時人工拔草,清除病殘植株。也可用精喹禾靈、蓋草能等除草劑防除單子葉雜草,或在播種後出苗前用30%除草通乳油每畝100-150克,兌水50公斤噴灑畦面。

　　五、定植

　　⑴定植時間:春播苗應在夏至後定植,夏播苗應在大暑前後定植。定植時要錯開高溼季節,因此時不利於定植後韭菜緩苗生長。

　　⑵定植方法:將韭菜起苗,剪短鬚根***只留2-3釐米***,剪短葉尖***留葉長10釐米***。在畦內按行距18-20釐米、穴距10釐米,每穴栽苗7-10株,適用於青韭;按行距30-36釐米開溝,溝深16-20釐米,穴距16釐米,每穴栽苗20-30株,適於生產軟化韭菜,栽培深度以埋沒分櫱節為宜。

　　六、田間管理

　　1、溫度管理:棚室密閉後,保持白天20-24℃,夜間12-14℃。株高長到10釐米以上時,白天保持16-20℃,棚內溫度超過24℃要放風降溼。冬季小拱棚栽培應加強保溫,夜間保持在6℃以上。

　　2、肥水管理:定植後,當新根新葉出現時,即可追肥澆水,每畝隨水追施尿素10-15公斤,幼苗4葉期,要控水防徒長,並加強中耕、除草。當長到6葉期開始分櫱時,出現跳根現象***分櫱的根狀莖在原根狀莖的上部***,這時可以進行蓋沙、壓土或扶壟培土,以免根系露出土面。當苗高20釐米時,停止追肥澆水,以備收割。開始收割後每收割1次,追一次肥,收割後株高長至10釐米時,結合培土,施速效氮肥,每畝追施尿素8公斤。天氣轉涼,應停止澆水,封凍前澆一次封凍水。