吃什麼降膽固醇

  生活上不健康的飲食引起高膽固醇的人群很多,吃什麼東西可以降低膽固醇呢,那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的,希望能夠對您有所幫助。

  吃什麼可以降低膽固醇

  飲食中的膽固醇主要來自蛋黃、動物脂肪、動物內臟、魷魚、蝦等。在身體裡,膽固醇與蛋白質結合,以脂蛋白的形式在身體內進行轉運。我們的身體可以在肝臟合成膽固醇。降低膽固醇是降脂治療中的重點問題。 那麼,吃什麼可以降低膽固醇?

  1、燕麥

  燕麥是五穀裡食物中含有水溶性纖維最多的食物,研究指出,它能有效帶走身體內多餘的膽固醇,而且脂肪含量極低,能預防心血 管疾病,適合高膽固醇人士食用。

  2、桃駁梨

  除了桃駁梨之外,其實很多水果都含有豐富的水溶性及非水溶性纖維,例如橙、香蕉及西柚等,都是上佳降低膽固醇的食物。

  3、紅蘿蔔

  紅蘿蔔含有豐富的水溶性纖維,而且甘甜爽口,又含有相當高的維他命A,用來作沙律或伴菜就最適合不過。另外,不少蔬菜都 含有水溶性纖維,例如椰菜,其營養價值與紅蘿蔔也不遑多讓。

  4、眉豆

  眉豆含有豐富的水溶性纖維,其它「近親」的幹豆類,所含的水溶性纖維也不少,例如紅豆、綠豆、黑豆等,用來煲湯或炮製糖水 都健康有益。

  5、豆漿

  與豆腐一樣,含有豐富的黃豆蛋白,能降低壞膽固醇。根據美國藥物管理局建議,每天進食25克的黃豆蛋白,以及配合低脂肪及 低膽固醇的飲食,就能有效降低體內膽固醇的含量。

  6、果仁

  開心果、杏仁及花生等脂肪含量雖然頗高,但果仁含有豐富單元不飽和脂肪,能有效降低膽固醇,只要吃適量就會對身體 有益。

  7、金菇

  菇菌類的食含有豐富的水溶性纖維,能幫助降低膽固醇及預防心臟病,而且菇菌類的食物烹調方法簡易,味 道又可口,吃多點也無妨呢!

  8、橄欖油

  與芥花籽油一樣,橄欖油含有單元不飽和脂肪,日常應以健康食油來代替動物食油,而且味道清香,用來炒菜或製作沙律都很健 康。

  9、海藻類

  海帶含有豐富的水溶性纖維,用來製作沙律、入饌及煲湯,都能吸收其纖維成分。

  高膽固醇的危害

  膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L0-200mg/dl,超過這個值就是表現為膽固醇高,膽固醇高的危害主要有:

  1、引起高膽固醇血癥

  膽固醇攝入多了,就會引起高膽固醇血癥,進而形成冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等所謂的“富貴病”。最常見的就是我們常說的心血管疾病、動脈粥硬化、心肌梗塞、腦血栓等。

  2、加快前列腺癌生長速度

  會加快前列腺癌的生長速度,會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。

  3、會減少人的壽命

  會減少人的壽命,尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風機率會隨著增加。

  4、阻塞心臟動脈

  會阻塞心臟動脈和使其變窄,更容易引發心臟病。

  5、骨質疏鬆症

  會使骨質疏鬆症的可能性變高,同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見,膽固醇高的患者要及時到醫院進行治療,以免延誤病情,導致病情惡化。

  吃什麼菜降膽固醇

  1、香菇

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。香菇不僅能明顯降低血清膽固醇、甘油叄酯及低密度脂蛋白水平,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

  2、大蒜

  大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。紐約的研?a href='//' target='_blank'>咳嗽毖芯糠⑾鄭?笏飪梢越檔妥艿ü檀跡?部梢越檔突檔牡ü檀肌T諼餮磐嫉氖笛橐卜⑾鄭?刻旆??粒相當於3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的膽固醇。

  3、冬瓜

  冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g。現代醫學研究表明膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好,人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。另外,膳食纖維還能降低體內膽固醇,降血脂,防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維,能刺激腸道蠕動,使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去;冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪,防止體內脂肪堆積,還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉,對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。經常食用冬瓜,能夠將身體多餘的脂肪去除,達到減肥的功效,從而從另一方面減低你的膽固醇。

  4、韭菜

  韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

  5、玉米

  玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。玉米還含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素,這些元素都有降低血清膽固醇、防止面板病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

  6、海帶

  海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排洩。豐富的牛黃酸,可降低血壓及膽汁中的膽固醇;食物纖維褐藻酸,也可以抑制膽固醇的吸收,促進排洩。

  7、胡蘿蔔

  胡蘿蔔內含玻珀酸鉀,有助於防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿蔔中還富含果膠酸鈣,它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。美國科學家的最新研究又證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%到20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。

  8、木耳

  木耳中的多糖體能分解腫瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,預防腦血管疾病發生。

  9、白菜

  白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含熱量極少,不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少,不會使機體儲存多餘水分,可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者,多吃白菜還可以減肥。

  10、芹菜

  中醫認為,芹菜性甘涼,具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效。人們吃芹菜時應注意兩點:一是芹菜屬涼性食物,陰盛者常吃可清火,陰虛者則不宜多吃,多吃會導致胃寒,影響消化,大便變稀;二是芹菜所含營養成分多在菜葉中,應連葉一起吃,不要只吃莖杆丟掉葉。