降膽固醇吃什麼好降膽固醇的食物

　　高血脂可謂是威脅現代人健康的“富貴病”，會引起許多併發症，想要有效降血脂，還是需要食療來幫忙。那麼，有哪些食物可以降膽固醇呢?跟著小編一起來看看吧。

　　降膽固醇的食物

　　1、黃豆

　　豆類是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物,美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。

　　研究指出,每天吃28克的豆類食物,可以降低10%總膽固醇、LDL***壞的膽固醇***和三酸甘油脂。

　　美國食品藥物管理局***FDA***已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示,“黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病”的保健功效。

　　想要降低膽固醇,可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐時,不要忘了把一大塊滷豆腐放入盤內。

　　2、燕麥片

　　早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。

　　燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做“β-聚葡萄糖”,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。

　　研究發現,每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片,就能降低膽固醇16%。

　　3、鮭魚

　　想吃肉的時候,建議你就吃魚。從很多方面來看,魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂,也可以預防中風。

　　單從膽固醇的觀點來看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇***HDL***,研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚,連續吃40天,HDL大大增加。

　　不只是鮭魚,其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL,如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

　　4、橄欖油

　　愈飽和的油***如豬油***,愈會增加膽固醇的含量,都不建議使用。

　　而不飽和的油***如沙拉油、葵花油***,雖然能降低膽固醇,卻也會同時降低好的膽固醇***HDL***。

　　橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,卻可以維持好的膽固醇的量,是最佳選擇,其他如芥花油也有相同效果。

　　橄欖油近年來不斷受到推薦,還因為橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質,能讓壞的膽固醇免於被氧化。

　　傳統用油如麻油、花生油,單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級,可以搭配使用,例如燙青菜後滴幾滴麻油,也對心臟有益。

　　5、蘋果

　　蘋果和其他含有豐富果膠的水果,都可以降低壞的膽固醇***LDL***。

　　法國的研?a href='//' target='_blank'>咳嗽比靡蛔檳信?刻於汲粵餃?銎還?桓鱸潞?發現他們的LDL都降低了。

　　最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1,也能延緩LDL氧化。

　　膽固醇高的原因

　　1、超重、超胖人群

　　一般來說,超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發病比較多,肥胖人群體內甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利於降低膽固醇。

　　2、遺傳因素

　　據權威資料統計,膽固醇高與遺傳因素有一定關係,資料表明,每500個人就有1人遺傳高膽固醇血癥。

　　3、飲食習慣不良

　　日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類人群一定要注意膳食習慣,多吃蔬菜水果,調整好對膽固醇的下降有非常重要的作用。

　　4、肝病導致

　　膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細胞受損,膽固醇的酯化發生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。

　　5、阻塞性黃疸

　　膽固醇高的人與阻塞性黃疸也有一定的關係,阻塞性黃疸患者膽道受阻,導致膽汁不能及時排出,從而造成膽固醇偏高。

　　膽固醇高的注意事項

　　1、少吃或不吃動物內臟、蛋黃等膽固醇含量極高的食物

　　控制飲食中的膽固醇攝入***每天少於300毫克***。血液中的膽固醇主要***70%***是肝臟合成的,只有少部分***30%***來源於食物,所以僅僅依靠減少膽固醇攝入並不能從根本上治療高膽固醇,但是控制食物中膽固醇攝入量對降低膽固醇仍然是有幫助的。根據美國心臟病協會推薦的標準,每天攝入的膽固醇宜少於300毫克或更低,而1個雞蛋黃中的膽固醇為250~290毫克;兩煮滷好的豬肝膽固醇含量更高達 469毫克。

　　2、少吃肥肉和葷油

　　減少飽和脂肪的攝入。飽和脂肪廣泛存在於肉、蛋、奶類食物中,尤其以肥肉、葷油和內臟的飽和脂肪含量為最多。飽和脂肪具有促進血液低密度脂蛋白膽固醇***LDL-C***生高的作用,其效力甚至超過了膽固醇本身。

　　3、油脂類注意

　　橄欖油、茶油、玉米油和菜子油中含有的單不飽和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白膽固醇***LDL-C***的作用。可在日常飲食中與豆油、花生油等植物油搭配食用。

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