四川茶文化的茶具介紹

　　四川茶文化有著豐厚的文化底蘊，那麼大家知道四川茶文化的茶具有哪些呢?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　茶具，按其狹義的範圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶碟、茶盤等飲茶用具，我國茶具造型優美、種類繁多，除實用價值外，也有頗高的藝術價值，因而馳名中外，為歷代飲茶者所親睞。由於製作材料不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類，而就四川範圍來講主要出產的為瓷器茶具，主要有白瓷、青瓷和黑瓷三個類別。

　　白瓷:四川大邑生產的白瓷色白如玉，早在唐代就有"假玉器"之稱。大邑生產的白瓷質薄光潤，白裡泛青，雅緻悅目，並有影青刻花，印花和褐色點彩裝飾，到了元代發展為青花瓷茶具，造型幽靚典雅，不僅得到國內人士的喜愛，還遠銷海外。四川大邑與江西景德鎮、湖南醴陵、安徽祁門並列為中國白瓷茶具的四大產地。

　　青瓷:四川青瓷以釉色青如玉而聞名，在古代四川青瓷"胎薄質堅、釉色飽滿、色澤靜穆"，有粉肝、翠青、灰青等。陶瓷釉面有紋片，紋片開頭多樣，大小相間，此稱"文武片";也有細眼似的叫"魚子紋"，類似冰裂狀的稱"北極碎"，另外還有"蟹瓜紋"、"牛毛紋"令人目不暇接。這些別具風格的紋飾圖樣是由於釉面原料的收縮係數不同而產生的，具有較高的藝術價值。

　　黑瓷:中國的黑瓷茶具以四川廣元和福建安的為上等。在宋代，鬥茶之風盛行，鬥茶者能根據經驗，認為黑瓷茶盞用以鬥茶最為適宜。北宋蔡襄《茶錄》中記載:"茶色白，宜黑盞，黑盞紺黑，紋如兔毫，其胎厚，煨之久熱難冷，最為要用，其他處者，或薄或色紫，皆汲也。"從這段記錄中我們可以看出黑瓷的一些獨特之處，四川廣元窖的黑瓷，在造型、瓷質、釉色和兔毫紋飾上與建安都不相上下。

　　“蓋碗杯”分為茶碗、茶蓋、茶托三部分，因而也稱“三件頭”。相傳為唐代四川節度使崔寧所發明，崔寧勤於政務，功於詩書，常常以茶會客。崔寧見使女送茶時，常因茶碗太燙而多有不便，於是他想出一個妙計，用蠟將茶碗固定在茶托上，這樣一來，茶碗裡的水就不會溢位，後來這種茶具在民間流傳開來而後全國仿造。對於這種茶具的託捧方法也有要領，左手託茶沿，右手拇指中指提起茶蓋，在碗麵，碗沿上輕輕拔動，發出聲響，然後將茶蓋半沉入水中，由裡向外漫漫滑動，這時只見綠波翻湧，翠葉沉浮，幻影遊動。飲茶時將茶碗送到嘴邊，徐徐飲入，稍作停頓，茶水於舌邊，舌根迴盪，如此分三次吞下，咕咕有聲，此時口中是暗香飄動，芬芳亂竄。行家們稱此招為"三吹三浪"，蓋碗茶流傳於民間後，更豐富了其內涵，形成了特殊的茶語。茶蓋翻轉在茶沿旁，要求續水、加湯;茶蓋平放在碗旁，表示座位有人，立馬回來;茶蓋翻轉平放茶碗之上，表示要結帳走了。

　　自蓋碗茶的問世，“三件頭”迅速風糜全國，四川人對茶具的喜愛也逐漸由"陽春白雪"的高等茶具轉化為“下里巴人”的蓋碗杯，出現了雅俗共賞的局面。而飲茶的風俗也為更多人所接受，"茶館"在四川的數量也可謂是“甲天下”。

　　四川茶文化的介紹

　　成都人尤其愛喝茶，愛泡茶館。坐在茶館中，茶客們可看川劇、可聽清音、可溜鳥、可打盹兒或者看看閒書、錄影片、要麼就兩三個人湊在一塊兒擺龍門陣，不時還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的遊走其間，大家都消遙自在，自得其樂，在這樣的環境中你可以深深感受到社會群體的親和，感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。此外成都茶館兒還有著不容小覷的社會功用，它起著“會客室”、 “俱樂部”和“民事糾紛調解處”的作用。舊時成都至般市民的住處不寬敞，有客來時，談話不方便，於是主人手一揮：“走，吃茶去” 人們也習以為常。欣然前往。至於“俱樂部”，中山街茶館的“鴿市”， “百老匯”的“雀雀兒市”自不必說了，它們本身就含有“信鴿”、 “雀雀兒市”俱樂部的性質，其他的比方說專門下各種棋的、唱“圍鼓"的等形成的俱樂部茶館也很常見

　　除了休閒之外，還是重要的社交場所。在舊社會，三教九流相聚在此，不同行業、各類社團在此瞭解行情、洽談生意、看貨交易;黑社會買賣槍支、***也常在茶館進行;袍哥組織的“碼頭”也常設在茶館裡。這些茶館大多還兼營飯館、旅店。每逢寒暑假，茶館又成為爭聘教師“六臘之戰”的戰場。可以說，七十二行，行行都把茶館當做結交聚會的好去處，茶館成為社會生活的一面鏡子。

　　舊社會的茶館還兼有調解社會糾紛的職能。親朋鄰里之間若出現了糾紛，雙方約定到某茶館“評理”。凡上茶館調解糾紛者，由雙方當事人出面，請當地頭面人物調解，雙方參加辯論的對手經過一番脣槍舌戰之後，由調解人仲裁。所謂“一張桌子四隻腳，說得脫來走得脫”。如果雙方各有不是，則各付一半茶錢;如是一方理虧，則要認輸賠禮，包付茶錢。