母乳的營養成分有哪些

  母乳也是能用來做輔食的哦!想必這是很多媽媽都會感覺到驚訝的。其實,母乳做成輔食,營養會更豐富。那麼,具體該怎麼做呢?一起來看看吧!

  母乳做成輔食營養更豐富

  母乳中含有珍貴的營養成分,除了單獨喂寶寶喝之外,還可以新增在輔食品當中,變成寶寶的營養食品喔!其實已經有許多母乳媽咪發現:把母奶加入食材中也可以增加母乳寶寶對新食物的接受度!例如,米粉加上現擠的母奶就是一道初期的輔食品,而香蕉刮泥後再加一點母奶調和稠度也是很多寶寶最愛的食物喔!

  不過用母乳做成的輔食品,儲存的時間可就變短囉。一般的母奶在室溫下可以放4-6個小時,為了減少營養素被破壞,烹調過程中儘量將母乳的加熱溫度,維持在攝氏60度以下。但如果加入了其它東西做成輔食品,就無法放置太久,建議最好當餐就要吃完。

  母乳的營養成分

  1、蛋白質

  人乳和牛乳中乳白蛋白與酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白佔總蛋白的70%以上,與酪蛋白的比例為2:1。牛乳的比例為1:4.5。乳白蛋白可促進糖的合成,在胃中遇酸後形成的凝塊小,利於消化。而牛奶中大部分是酪蛋白,在嬰兒胃中容易結成硬塊,不易消化,且可使大便乾燥。

  2、氨基酸

  人乳中含牛磺酸較牛乳為多。牛磺酸與膽汁酸結合,在消化過程中起重要作用,它可維持細胞的穩定性。

  3、乳糖

  母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高,對嬰兒腦發育有促進作用。母乳中所含的乙型乳糖有間接抑制大腸桿菌生長的作用。而牛乳中是甲型乳糖,能間接促進大腸桿菌的生長。另外,乙型乳糖還有助於鈣的吸收。

  4、脂肪

  母乳中脂肪球少,且含多種消化酶,加上小兒吸吮乳汁時舌咽分泌的舌脂酶,有助於脂肪的消化。故對缺乏胰脂酶的新生兒和早產兒更為有利。此外,母乳中的不飽和脂肪酸對嬰兒腦和神經的發育有益。

  5、無機鹽

  母乳中鈣磷的比例為2:1,易於吸收。對防治佝僂病有一定作用。而牛奶為1:2,不易吸收。

  6、微量元素

  母乳中鋅的吸收率可達59.2%,而牛乳僅為42%。母乳中鐵的吸收率為45%-75%,而牛奶中鐵的吸收率為13%。此外,母乳中還有豐富的銅,對保護嬰兒嬌嫩心血管有很大作用。

  母乳製作輔食大推薦

  創意母乳蛋黃

  材料:蛋黃一顆15g、母乳30㏄。

  製作方法:

  1、先煮一顆白煮蛋,放入冷水中泡涼後,去殼去蛋白。

  2、加入母乳,食用時用湯匙搗碎。

  創意母乳地瓜球

  材料:地瓜一條、母乳30㏄。

  製作方式:

  1、先將地瓜洗淨,放入電飯鍋蒸熟,待涼。

  2、再將地瓜挖成球型〈每球約8g〉,加入母乳,食用時用湯匙搗碎。

  創意母乳菠菜泥

  材料:菠菜1株45g、母乳20㏄。

  製作方式:

  1、先將菠菜洗淨,放入放入沸水中川燙至熟,迅速撈起待涼後,切碎。

  2、加入母乳,食用時用湯匙攪勻。

  創意母乳布丁

  材料:蛋黃一顆20cc、母乳40㏄、糖適量。

  製作方式:

  1、蛋黃打散加入母乳攪勻,再用濾網過濾,使之均勻。

  2、放入沸水中,轉小火蒸12分鐘。

  創意母乳稀飯

  材料:飯35g、水100㏄、紅蘿蔔3g、青碗豆仁2g、母乳10㏄。

  製作方式:

  1、將水和飯煮成稠狀,熄火加入母乳拌勻。

  2、加入煮熟的紅蘿蔔、青碗豆仁,即完成。
 

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