白菜的功效與食用方法

  白菜是一種很家常吃的蔬菜,很多人都覺得特別好吃,可以說是百吃不厭。但是白菜是涼性食物,所以鼻炎的人士不可以吃太多哦,以下是小編為你整理有關於白菜的功效,希望能幫到你。

  有什麼功效

  1、促進食慾

  老年人常吃白菜,不僅增加食慾,還能去胸悶心堵,如果不喜歡直接吃白菜,可以選擇做餡吃,味道會更好。

  2、護膚養顏

  冬季,空氣特別乾燥,寒風對人的面板傷害極大,易長凍瘡。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果,防凍瘡。

  3、防乳腺癌

  白菜中有一些微量元素“吲哚”,它們能幫助分解同乳腺癌相聯絡的雌激素。

  4、補鈣

  大白菜含有豐盛的鈣,一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。

  5、潤腸排毒

  白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排洩,幫助消化的功能。對預防腸癌有良好功效。

  6、解酒

  在白菜中有豐富的硒元素,硒元素有很強的解酒能力。所以,經常應酬需要喝酒的朋友們,可以通過吃白菜能夠解酒。

  食用方法

  三絲炒大白菜

  原料:大白菜、鮮菇、瘦肉、胡蘿蔔、鹽、生抽、生粉

  做法:

  1.全部材料清洗乾淨,分別切絲待用,瘦肉絲提前用少許油、生粉、鹽拌勻;

  2.熱油鍋,倒入瘦肉絲滑炒至變色後盛出,重新熱油,倒入胡蘿蔔絲煸炒至軟身,倒入大白菜絲,煸炒至軟加入鮮菇,翻炒均勻,加入適量鹽;

  3.淋適量生抽,翻炒均勻,加入少量清水,蓋上鍋蓋煮8分鐘左右,加入炒過的瘦肉絲,翻炒均勻即可。

  大白菜炒年糕

  原料:大白菜、豬肉、胡蘿蔔、年糕、油、鹽、雞精

  做法:

  1.所有食材洗淨切好。

  2.起油鍋加熱,放入肉絲煸炒1分鐘,然放胡蘿蔔煸炒2分鐘,放入大白菜煸炒炒透,放入年糕煸炒3分鐘,放適量的鹽煸炒5分鐘,最後放適量雞精炒勻。

  營養價值

  1、白菜中含有豐富的維生素C、維生素E。

  2、白菜中鐵,鉀,維生素A的含量也比較豐富。

  3、白菜中所含的果膠,可以幫助人體排除多餘的膽固醇。

  4、白菜性味甘平。有通利腸胃,除胸中煩,解毒醒酒,消食下氣,和中,利大小便等功效。

  5、白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維,是非常好的健康蔬菜。

  6、白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用,可炒食、作湯、醃漬,與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

  7、白菜中還含有微量的鉬,可抑制人體內亞硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。