秋葵怎麼炒才好吃嗎的做法
豆乾炒秋葵,是一道特色美食,由豆乾,蒜,秋葵 等烹飪而成,你知道 豆乾炒秋葵怎麼做好吃。下面是有豆乾炒秋葵最有營養做法,歡迎參閱。
豆乾炒秋葵最有營養做法
豆乾炒秋葵的做法一
主料:豆乾5塊、秋葵250g
輔料:油適量、鹽適量、蒜粒3粒、紅椒適量
1、秋葵用牙刷刷去表面的茸毛洗淨,豆乾衝淨,蒜去皮。
2、秋葵和豆乾切粒,蒜拍碎,紅椒切粒。
3、炒鍋放油,先放蒜煸出香味
4、放入香乾煸炒一分鐘去豆腥味
5、加入秋葵,急火快炒。
6、加入紅椒,鹽調味。
豆乾炒秋葵的做法二
原料:秋葵、豆腐乾、蒜頭。
做法:
1、豆乾切成小片;蒜去皮切片。
2、秋葵去蒂,清洗乾淨,斜切成塊。
3、鍋中倒入清水煮開,放入秋葵汆燙2分鐘,撈出用冷水沖涼後瀝乾水分。
4、鍋內倒油燒熱,爆香蒜片後放入秋葵翻炒。
5、再加入豆乾煸炒2分鐘,加少許清水,用鹽調味即可。
豆乾炒秋葵怎麼做營養會流失
秋葵不能用鐵鍋,會變色。秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。炒時要急火快炒才能保持秋葵的脆爽。
豆乾炒秋葵各食材的處理方法
1、秋葵
秋葵去蒂,清洗乾淨,斜切成塊待用。選秋葵時要選長大概10釐米左右的,青綠色比較嫩。秋葵越小越嫩,用手輕輕捏捏,感覺不發硬,有點韌度為好。新鮮的秋葵應該是飽滿鮮豔,脊上有毛的。表面應無皺無斑點和傷痕。色彩勻稱鮮亮,我們常見的是綠秋葵,以自然鮮綠色為好,帶點嫩黃色的更嫩。
2、豆乾
買回來新鮮的豆乾,用熱水洗乾淨,斜著切成三小塊待用。豆乾等豆製品在購買時主要是依據觀察其色澤、組織狀態,嗅聞其氣味和品嚐其滋味來進行的。其中應特別注意其色澤有無改變,手摸有無發粘的感覺以及發粘程度如何,不同品種的豆製品具有本身固有的氣味和滋味,氣味和滋味對鑑別豆製品很重要,一旦豆製品變質,即可通過鼻和嘴感覺到。
1.秋葵的家常做法
2.秋葵的做法
3.秋葵怎麼做會比較好吃
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