酸辣海蜇絲怎麼做好吃的做法

　　酸辣海蜇是一道酸辣味的菜品，主要食材是海蜇和黃瓜絲。你知道酸辣海蜇絲怎麼做嗎?下面是有酸辣海蜇絲做法，歡迎參閱。

　　酸辣海蜇絲的調料

　　海蜇200克，黃瓜絲2克，鹽20克，料酒20克，香油25克，味精25克，白糖10克，白醋，胡椒粉各30克。

　　將海蜇切成細絲，用水泡透，洗淨泥沙，用熱水稍燙一下，再用冷水過涼，撈出。放在容器時厙上黃瓜絲，調味品拌勻，即可裝盤。

　　酸辣海蜇絲的一般做法

　　酸辣海蜇絲做法一

　　1、海蜇絲，用涼水泡過。

　　2、加入蔥、香菜末。

　　3、加入辣椒末、鹽、雞粉、醋攪拌。

　　4、醃製10分鐘，酸辣海蜇絲，做好了!

　　酸辣海蜇絲做法二

　　原 料:鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。

　　1、海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。

　　2、清洗好的海蜇切成絲***太厚的地方要片開再切絲***，切好的絲放進清水中，再清洗2遍***這時候你嚐嚐，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有***。

　　3、香菜洗淨切末，蒜去皮洗淨，蒜臼裡放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然後加入一大勺陳醋。

　　4、一個大碗裡，放入洗淨的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。

　　酸辣海蜇絲做法三

　　1、將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝乾水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調成味汁備用。2、鍋里加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾，放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出。

　　3、將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段，再將調好的汁倒入。

　　4、將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好。

　　酸辣海蜇絲的由來

　　海蜇傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。口腕八枚，缺裂成許多瓣片。廣佈於我國南北各海中。可供食用，並可入藥。

　　海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海***蟲宅zha***等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。

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