酸辣海蜇絲的營養價值

　　酸辣海蜇是一道酸辣味的菜品，主要食材是海蜇和黃瓜絲，簡單易做而且有營養，下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　海蜇是一種是人們日常生活中常見的食材,其可以製作成各式美味的菜餚。另外,海蜇的營養價值很高,其不僅含有大量的蛋白質為人們補充營養。

　　海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。海蜇的營養極為豐富,其營養成分獨特之處是脂肪含量極低,蛋白質和無機鹽類等含量豐富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白質6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、熱量66千卡、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品。海蜇還是一味治病良藥。我國醫學認為,海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。加工後的產品,稱傘部者為海蜇皮,稱腕部者為海蜇頭,其商品價值海蜇頭貴於海蜇皮。

　　1、海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。

　　2、含有類似於乙醯膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓。

　　3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

　　4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益,並有防治腫瘤的作用;從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

　　酸辣海蜇絲的熱量

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***33.00

　　碳水化合物***克***3.80

　　脂肪***克***0.30

　　蛋白質***克***3.70

　　纖維素***克***一

　　維生素A***微克***一

　　酸辣海蜇絲的宜忌人群

　　海蜇適宜人群

　　一般人群均可食用。尤適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人;高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便祕結者;單純性甲狀腺腫患者;醉酒者。中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠者宜食;高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便祕結者宜食。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。

　　哪些人不宜吃海蜇

　　單純性甲狀腺腫患者宜食;醉酒後煩渴者宜食。