冬季兒童保健食譜的製作方法

　　冬天氣溫較冷，寒冷乾燥，媽媽更應該注意給寶寶補充各種營養。那麼冬季寶寶吃什麼好呢?給媽媽們推薦幾款營養食譜，幫助寶寶在冬季補充營養物質，讓寶寶過一個營養美味健康的冬季。都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的，就讓小編帶你一一講解吧!

　　***一***

　　蔬菜濃湯

　　材料：土豆1/8個，西紅柿1/4個，洋蔥1/8個，青豆仁半湯匙，豆腐1小塊，紅蘿蔔1/8條，鹽少許。

　　製作方法：

　　將土豆、胡蘿蔔去皮、切丁備用。

　　西紅柿洗淨切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用。

　　將油鍋熱好後，先炒洋蔥和胡蘿蔔，再放入其它材料，用小火煨燉至高湯濃稠，最後加入少許鹽即可食用。

　　益處：濃湯中所選用的蔬菜，含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等，能夠提供兒童充分的營養素。

　　魚泥豆腐羹

　　製作方法：

　　將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。

　　將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

　　營養提示：魚肉含水分高、肌纖維短，容易消化吸收。魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強兒童的抵抗力，促進兒童的生長髮育。

　　紫菜卷豆腐

　　材料：

　　北豆腐1小塊，紫菜2小片，鹽少許，澱粉少許。

　　製作方法：

　　豆腐去掉周圍的硬皮，壓成泥狀，加入鹽和澱粉拌均勻。

　　鋪好紫菜，把豆腐泥平鋪在紫菜上，注意不要包得太滿，然後將紫菜捲起。

　　放入鍋中煎或者煮熟。

　　益處：含豐富的鈣，可以促進寶寶的骨骼、牙齒的生長和保健。

　　***二***

　　蝦仁蛋餃

　　製作方法：

　　新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜蔥、料酒等佐料，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。

　　生雞蛋開啟盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。

　　水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，加煮沸即可食用。

　　營養提示：

　　蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

　　蝦皮紫菜蛋湯

　　製作方法：

　　將蝦皮洗淨，紫菜用清水洗淨，撕成小塊，雞蛋磕入碗內打散，香菜擇洗乾淨，切成小段。

　　將炒鍋置火上，放油燒熱，下入薑末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸後，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

　　益處： 日常生活中，一些常見的菌藻類食物含有豐富的人體必需的常量和微量元素，如磷和碘等，有助於增加孩子的抵抗力，增強身體的全面素質。冬季裡可以讓孩子多吃一些這類食物。

　　菌藻類食物：香菇、猴頭、銀耳、海帶、紫菜等。

　　燉排骨

　　製作方法：

　　新鮮的排骨洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30～40分鐘。

　　取燉好的排骨加在寶寶的粥或麵條中烹調食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　營養提示：

　　肉、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也是補充鈣、磷等礦物質。一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中,其實是不正確的認識。

　　***三***

　　豬血豆腐青菜湯

　　製作方法：

　　豬血豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

　　營養提示：

　　豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷是兒童的補鈣食品。

　　牛肉蔬菜粥

　　製作方法：

　　準備牛肉20克，香菇1個，大白菜葉半張，白米飯半碗，醬油，麻油，胡蘿蔔，鹽備用;

　　先把香菇切成細絲，白菜和胡蘿蔔也切成絲備用;

　　鍋中放少許麻油，稍加熱，放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下，再放入牛肉和白菜絲，加水煮到菜都變軟。

　　益處：冬季，孩子容易得呼吸道感染等疾病。如果能攝入足夠的維生素，就能有效增強他們身體的免疫機能。