春季食譜

  都有哪些呢?不急,下面有準備精心為你準備的季涼拌食譜及做法,就讓小編帶你一一講解吧!

  ***一***

  涼拌藕片

  食材:蓮藕一根,刮皮切片,蔥,姜,蒜各一勺,切碎,生抽,醋,油少許,辣椒粉,花椒粉,鹽, 糖適量

  做法:

  1.燒開一鍋水,將蓮藕在沸水中燙過,不要太久,否則不脆。

  2.撈出蓮藕,瀝乾水分,放入碗中,碼上蔥,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,鹽。

  3.將油燒熱,澆在上面,油的量可以多一些,要把調料澆透。

  4.加入糖,生抽和醋。

  5.拌勻即可。

  涼拌金針菇

  食材:金針菇,黃甜椒,蔥段,蒜蓉,生抽,香醋,香油,蜂蜜

  做法:

  1.水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最後加入蔥絲拌勻,撈出。

  2.將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘。

  3.1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜***糖***和蒜蓉充分拌勻成溼料,將2料撈出,輕輕擠幹水分放入拌勻。

  4.上桌前滴幾滴香油即可。

  涼拌海帶絲

  食材:生抽一勺,糖一勺,醋一勺,黃酒一勺,麻油少許,鹽少許,胡椒粉少許,蔥薑蒜末各一份,辣椒末一份

  做法:

  1.先用鹽把海帶絲抓勻醃製15分鐘後,用開水沖洗乾淨。

  2.把調味料倒入碗裡與海帶絲拌勻。

  3.把蔥薑蒜末,辣椒末入油鍋炸香,倒在拌好的海帶上即可。

  春季涼拌食譜***二***

  麻辣雞絲

  食材:雞胸肉,香蔥,薑片,料酒,醬油,香油,花椒油,辣椒油,醋,糖,熟白芝麻,鹽

  做法:

  1. 雞胸肉洗淨後放入沸水中,並倒入料酒、香蔥和薑片,蓋上蓋子中小火煮15分鐘

  2. 煮好後撈出放涼,用手撕成小細條備用

  3. 調料汁:小碗中放入味極鮮醬油、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻,將調料攪拌均勻

  4. 將調料汁澆到雞絲上,撒點香菜末,吃時拌勻即可,好看又好吃喲!

  拌杏仁茄子

  食材:茄子,杏仁,番茄,辣椒醬,生抽,香醋

  做法:

  1.材料準備好;茄子洗淨切薄一點的長條。

  2.放入油鍋中慢煎,煎至軟熟後盛出待用。

  3.番茄切丁,蒜切沫,鍋裡熱油後爆香蒜蓉。

  4.將番茄放入煎好的茄子碗中,並倒入蒜蓉;用辣椒醬、生抽、雞粉、香醋調成醬汁。

  5.倒入茄子碗中拌勻,撒入杏仁碎即可。