胡蘿蔔創意食譜做法大全介紹
胡蘿蔔可是我們生活中經常食用一種蔬菜,它有著“小人蔘”的美譽,如果你只知道胡蘿蔔的一種吃法,那你可就虧大嘍~下面由小編為大家介紹胡蘿蔔創意食譜做法,希望能幫到你。
胡蘿蔔玉米雞湯
食材
雞肉500g、玉米1根、胡蘿蔔1個、香菜、鹽少許。
做法
1、雞肉洗淨,玉米切成小段,胡蘿蔔切丁
2、雞肉,即把雞肉放進沸水鍋中略滾,去掉雞肉的血水。
3、砂鍋或者電飯鍋放水,把雞肉和玉米,胡蘿蔔一起放進去煲湯。若是電沙煲,大約兩個小時,若是電飯煲,一個小時即可。檢驗方法可以看雞肉是否熟爛。
4、湯熟放入鹽和香菜就可以了。
胡蘿蔔蝦米粥
食材
豆腐200g、蝦皮20g、米80g、水500g。
做法
1、胡蘿蔔切碎與蝦米攪拌一起。
2、鍋中放水將大米胡蘿蔔蝦米放入鍋中。
3、熬煮30分鐘即可食用。
胡蘿蔔西蘭花
食材
200g西蘭花、50g胡蘿蔔、適量油、適量鹽。
做法
1、準備西蘭花。
2、將西蘭花掰成小朵,洗淨待用。
3、鍋裡放三碗水,燒開,放入西蘭花,焯3分鐘。
4、熱鍋冷油。
5、放入胡蘿蔔片,翻炒2分鐘。
6、放入西蘭花。
7、加點鹽,翻炒2分鐘。
8、放點醋,起鍋。
胡蘿蔔炒肉
食材
胡蘿蔔300g、五花肉200g、食鹽、醬油、姜、蒜2瓣、調和油、白糖。
做法
1、將洗好的胡蘿蔔切片備用。胡蘿蔔片厚度適中,1mm左右,太厚了不易熟,太薄了不好吃。
2、五花肉切片,切些薑絲、蒜片備用。
3、鍋中放入少許油,油熱後加入薑絲、蒜片超出香味,加入五花肉翻炒變色,在加入胡蘿蔔翻炒,加入少量醬油提色,少量白糖提鮮,加入清水燉5min。
4、當用鍋鏟可以輕鬆壓碎胡蘿蔔後出鍋。
胡蘿蔔炒雞蛋
食材
胡蘿蔔 ***1根***、雞蛋 ***兩個***、澱粉 ***少許***、香菜 ***適量***、精鹽 ***少許***。
做法
1、製作此菜的材料。
2、胡蘿蔔去表皮,切成細絲備用。
3、雞蛋打到碗裡攪拌均勻。
4、把雞蛋液過一下塞,在雞蛋液里加少許精鹽,再往雞蛋液里加少許澱粉,攪拌均勻。
5、香菜切成段備用。
6、鍋中倒入少許油,冷鍋涼油加熱到適宜的溫度。
7、把雞蛋液倒入鍋中,輕輕轉動鍋體,讓蛋液均勻鋪到鍋底,形成一個蛋餅。
8、攤好的蛋餅盛出晾著,把雞蛋餅切成絲,切好的三絲備用。
9、鍋中再次放油加熱,倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻,倒入雞蛋絲翻炒均勻,然後加入精鹽
10、最後撒上香菜段,臨出鍋時候,點兩滴醋,最後加少許雞精。
酸辣蘿蔔丁
食材
白蘿蔔、胡蘿蔔、櫻桃小蘿蔔、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、乾紅椒。
做法
1、白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成指頭大小丁,櫻桃小蘿蔔切成指頭大小丁。
2、將蘿蔔丁裝入乾爽無油的容器,撒入適量鹽醃製20-30分鐘左右,倒出醃製出的水分。
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油,放入適量幹辣椒碎、花椒,小火炸香。
4、將炸香的3料倒入蘿蔔上,將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿蔔上。
5、將蘿蔔和調味汁拌勻以後,裝入密封保鮮袋,排出多餘的空氣放入冰箱冷藏醃製。
6、醃製一夜後取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。
蘑菇胡蘿蔔湯
食材
紅蘿蔔150g、蘑菇50g、黃豆30g、西蘭花30g、色拉油5g、精鹽5g、味精2g、綿白糖5g、水200g。
做法
1、紅蘿蔔去皮切成小塊,蘑菇切件,黃豆泡透蒸熟,西蘭花改成小顆。
2、燒鍋下油,放入紅蘿蔔、蘑菇翻炒數次,煮入清湯,用中火煮。
3、待紅蘿蔔塊煮爛時,下入泡透的黃豆、西蘭花,調入鹽、味精、白糖,煮透即可食用。
胡蘿蔔燉羊肉
食材
胡蘿蔔300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、蔥薑蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。
做法
1、胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。
2、將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝乾。
3、起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉白。
4、 將胡蘿蔔、水及其他調味料***除香油外***,一起放入鍋內用大火煮開。
5、 改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。
玉米胡蘿蔔排骨湯
食材
排骨300克、玉米1根、胡蘿蔔1根、蔥、姜、鹽、料酒、醋。
做法
1、玉米切小段。
2、胡蘿蔔切滾刀狀。
3、蔥打結,薑切片。
4、鍋裡水燒開放入適量料酒後,排骨焯水撈出洗淨備用。
5、鍋裡放排骨,蔥結,姜,並加入適量的水,大火燒開。
6、滴幾滴醋,繼續放入玉米和胡蘿蔔,燒開後轉小火煮1個小時左右。
7、放入適量鹽調味即可。
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