養生藥膳食譜

　　天氣多變，一會很熱，一會又會變得很冷，如果稍微不注意就容易染上感冒。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1 三汁飲

　　荸薺100克，藕100克，鮮蘆根100克。將上述5種原料用清水洗淨，切碎，再分別絞碎成泥，用紗布擠壓成汁或放入榨汁機中榨成汁，混合攪勻即可。有清熱消暑、生津止渴的功效。

　　2 海帶綠豆粥

　　綠豆300克，粳米50克，白糖200克，海帶50克。將海帶洗淨，泡發，切絲;將綠豆、粳米淘洗乾淨後一同放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入海帶，文火煮至豆爛粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

　　3 黃花菜蒸豬肉

　　豬瘦肉200克，鮮黃花菜50克***幹品25克***，油、鹽、醬油、生粉、糖適。將豬瘦肉洗淨切片，放在盤中，黃花菜洗淨晾乾水。豬瘦肉放入生粉拌勻後加油、鹽、糖、醬油拌勻，最後加入黃花菜拌勻。沙鍋中加適量水，煮沸，將豬瘦肉放入砂鍋，隔水蒸約10分鐘即成。當菜佐餐有清熱洩火利溼的功效。

　　4 綠豆鮮藕燉瘦肉

　　綠豆100克，鮮藕250克，豬瘦肉250克，精鹽適量。綠豆洗淨，鮮藕洗淨，豬瘦肉洗淨切塊。將鮮藕、綠豆及豬瘦肉一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，小火煮約2小時，加入適量精鹽，將鮮藕撈起，切成片，放入盤子中，吃藕喝湯。有清熱消暑生津的功效。

　　5 蕃茄荸薺飲

　　荸薺200克，番茄200克，白糖30克。將荸薺洗淨，去皮，切碎，絞取汁液;番茄洗淨，切碎，絞取汁液。合併番茄、荸薺的汁液，加入白糖攪勻即成。有清熱利溼，補中和血，益氣生津，寬腸通便的功效。

　　6 化溼洩熱茶

　　青蒿10克，薄荷15克，通草3克，荷葉1張，茶葉3克。青蒿、薄荷、通草、荷葉用清水洗淨，將上述5味中藥一起放入大杯中，用沸水沖泡，代茶，頻頻飲用。有清熱化溼，宣通開胃的功效。

　　7 荷葉藥汁八寶飯

　　薏苡仁50克，蓮子15克，粳米250克，鮮荷葉3張，扁豆30克，白豆蔻5 克，杏仁20克，胡蘿蔔1個，白糖、小蔥、青紅絲各適量。將薏苡仁、蓮子、扁豆、白蔻仁、杏仁分別用清水洗淨，備用。將胡蘿蔔洗淨切絲。再將淘淨的粳米放鍋中，煮至七成熟，撈入盆內，拌入白糖，攪勻。把上述藥物擺在荷葉上，再將粳米飯攤在藥上，用荷葉包好，上籠蒸熟，取出扣入盆中，再撒上胡蘿蔔絲、小蔥、青紅絲即成。有健脾燥溼的功效。

　　8 清燉鴨

　　荷葉10克，薏苡仁30克，玉竹15克，蓮子15克，山藥20克，桂圓肉10克，沙蔘15克，太子參15克，鴨肉500克。將鴨肉洗淨切塊，荷葉、薏苡仁、玉竹、蓮子、山藥、桂圓肉、沙蔘、太子參洗淨，與鴨肉一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，小火燉2小時，調入精鹽即成。當菜佐餐，飲湯吃肉。有健脾祛溼、益氣養陰的功效。

　　9 赤豆內金荷葉粥

　　赤小豆60克，雞內金10克，鮮荷葉1張。將鮮荷葉洗淨，切碎，雞內金研成細粉，備用。赤小豆洗淨後入鍋，加適量清水，用小火煮至赤小豆熟爛，加入荷葉、雞內金粉，再煮5分鐘即成。早晚分食。有健脾利溼的功效。