大寒養生吃什麼雜糧好

  中醫認為,大寒作為最寒冷的節氣是陰邪最盛之時,此時在飲食上要特別注意避免粘硬生冷,要多攝取一些溫熱食物,以此抗寒,保養陽氣。大寒樣飲食上應首選溫補類食物,比如雞肉、羊肉、牛肉等,其次可選一些平補類的食物,比如糯米、蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等。大寒吃雜糧也是不錯的選擇。

  明日大寒,這樣吃五穀雜糧更健康!

  五穀雜糧

  五穀是指:稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類,同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧,而五穀雜糧也泛指糧食作物,所以五穀也是糧食作物的統稱。

  在《黃帝內經》中,五穀被稱之為:“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”,而在《孟子滕文公》中稱五穀為“稻、黍、稷、麥、菽”,在佛教祭祀時又稱五穀為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”,再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種,豆類有14種,總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物,即“懸、藤、根、角、穗”。

  而古代的“五穀”一詞,一般是指的是:粟、豆 、麻、麥、稻;同時五穀亦可為泛詞,泛指農作物或農產品。可延伸為含穀類或以土生作物為原料的食品和飲品等。

  如果你是一個聰明的養生者,就應該懂得如何搭配食物、均衡營養。

  從營養學的角度來說,只***米、白麵是不符和平衡膳食原則的,還要吃粗雜糧,如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫古籍《黃帝內經》已有認識, "五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”的飲食調養的原則,同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。

  五穀雜糧七大好處

  1

  五穀雜糧能預防疾病的產生

  五穀雜糧中的維生素C,可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢痠痛等疾病;鐵則能預防胃潰瘍與食慾不振;鉀也可以避免肌肉麻痺、鬱悶不安與全身無力等;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症狀,還有增加食慾、改善體重、調整胃口的功效。

  2

  五穀雜糧讓人更加健康

  五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效,如所含的不飽和脂肪酸,可軟化血管內的膽固醇,減低心血管方面的疾病;許多的膳食纖維,能有效減緩糖類的吸收,並降低吃飯後的血糖上升速度,使胰島素產生作用,所以也對糖尿病患者有極大的幫助。

  3

  五穀雜糧可以防癌

  豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等,具有良好的抗癌作用,常吃可預防腫瘤病變;維生素A有助於人體內細胞分裂,預防癌細胞形成,並可幫助免疫系統反應,製造抗生素;豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間,以減少致癌物質和腸道黏膜接觸的機率,有利於防止便祕和結腸癌的產生。

  4

  五穀雜糧能幫助清除體內毒素

  鎂和鐵可加強身體能量,且加速體內廢物的代謝。五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化,還可吸附水分子,可以使食物殘渣或毒素在腸道內執行,迅速排出體外,達到排毒的效果;維生素E則可幫助血液迴圈,加速排毒作用。

  5

  五穀雜糧讓人更聰明

  五穀雜糧中的蛋白質,可增強大腦皮層興奮和抑制的功能,提高腦部代謝活動、增強效率;還有人體必需的八種氨基酸,如賴氨酸能活化腦部,對於記憶力減退的老人和大腦正值發育期的小孩子有所幫助;穀氨酸可改善腦部機制、治療痴呆症等。此外,還含豐富的磷脂,對腦部神經的發育、活動有良好的功效,可以增強記憶力。

  6

  五穀雜糧使人更加漂亮

  五穀雜糧中富含的維生素A,可保持面板和粘膜的健康;維生素B2,能夠預防青春痘;維生素E則能預防衰老、面板乾燥。其他的成分,如脂肪油、揮發油、亞麻油酸,可滋潤面板,使其光滑細緻;氨基酸、胱氨酸等能讓秀髮烏黑亮麗;而不飽和脂肪酸可使堆積在體內的膽固醇變少、促進新陳代謝使頭髮容易生成,預防掉髮和禿頭等。五穀雜糧中富含的微量元素讓美麗永遠屬於您。

  7

  五穀雜糧讓身材更苗條

  有些五穀雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,是脂肪代謝的重要成分;B族維生素則可幫助熱量燃燒。而五穀雜糧都富含膳食纖維,能促進腸胃蠕動及消化液分泌,可加強體廢物排出,有益於瘦身;鎂則可協助糖類和脂肪的代謝作用。所以這些營養素都是您瘦身的重要元素。

  美味又健康的五穀食譜

  雜糧糊

  做法步驟

  1

  取粉粉適量***2匙左右***放於碗中,倒入3倍的涼水;

  2

  輕輕攪拌到粉與水完全溶合,無粉糰粉塊;

  3

  放入一小塊黃油,中火,用鏟子慢慢把雞蛋

  4

  放入微波爐中高火“叮”1分鐘,取出加白糖或蜂蜜、煉乳、鹽,OK!

  溫馨提示

  微波時間長短要根據水的份量來決定,水多時間要延長。

  養生粉

  做法步驟

  1

  取粉適量***2匙左右***放於杯中,倒入3倍的開水***100℃***;

  2

  不要攪拌,泡一、兩分鐘;***如果是繁忙的早晨,您可以去刷牙洗臉了……***

  3

  用勺子將粉和水攪勻,加入白糖或蜂蜜、煉乳、鹽,OK!

  溫馨提示

  選擇大一點的杯或碗,這樣在攪拌時會更得心應手。除以上兩類食品外,五穀製作的食品還有很多,比如粥類,餅乾類等等。

  其他雜糧的營養作用一覽表

  紅豆

  紅豆富含澱粉,因此又被人們稱為“飯豆”,它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。

  黃豆

  黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%,為其他糧食之冠。

  白芸豆

  白芸豆中含有的芸豆蛋白是一種天然的澱粉酶抑制劑,其效果優於小麥及別的農作物中提取的。主要用於治療肥胖症,糖尿病, 有健脾壯腎等功用。

  綠豆

  綠豆營養豐富。籽粒含蛋白質20-24%,脂肪0.5-1.5%,碳水化合物55-654%及各種礦物質和維生素。蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。綠豆是防暑的飲料,可製成多種糕點、粉絲、粉皮,釀製綠豆大麴和燒酒。

  花腰豆

  花腰豆是乾豆中營養最豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的鐵質和鉀等礦物質。紅腰豆有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。

  今天大寒養生吃這個!

  “大寒”是一年中的最後一個節氣,在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷,但仍處於寒冷時期。按我國的風俗,特別是在農村,每到“大寒”人們便開始忙著除舊佈新,醃製年餚,準備年貨。

  我常節氣的節其實就是坎的意思,過好了是節,過不好就坎,那麼這麼樣的一個節氣我們如何養生呢?

  首先要掌握自然界變化的規律,以其防禦外邪的侵襲。古有“大寒大寒,防風禦寒,早喝人蔘、黃芪酒,晚服杞菊地黃丸”。

  裡面提到了人蔘、黃芪、杞菊地黃丸。

  咱們就來說說這些東東。

  人蔘。甘,平。大補元氣,補肺益脾,生津,安神。人蔘功能大補元氣,所以常用以挽救氣虛欲脫之症。臨床上如遇氣息短促、汗出肢冷、脈微細,或大量失血引起的虛脫等危急的症候,可單用一味人蔘煎服,以補氣固脫;如陽氣衰微,又可與附子等同用,以益氣回陽。冬天很多人有哮喘,哮喘發作的原因是肺虛。可以用人蔘,關於哮喘的偏方,今天更新大家可以點選選單欄中的“每日偏方”檢視。人蔘用於脾胃虛弱、倦怠乏力、食慾不振、胸腹脹滿,以及久瀉脫肛等症。人蔘能麩舞脾胃的元氣,對於脾胃虛弱之症,也用為要藥。用於倦怠乏力,氣虛脫肛等症,常與黃耆、白朮等配伍;用於納呆、腹脹、洩瀉等症屬於脾虛的,可與白朮、茯苓、山藥、蓮肉、砂仁等配伍同用。

  黃芪,很有名,他很名人也有關係,《舊唐書·方技傳》記載:唐朝柳太后突然患中風說不出話來,請遍名醫治療都沒有效果。柳太后張不開做吃不了藥物,眼見病情一天比一天加重,眾醫束手無策,當時有一個人叫許胤宗提出用熱湯氣燻蒸法為太后治病。於是用黃芪、防風兩味藥煮湯,裝好多的碗,放到柳太后的床下,用熱氣薰,奇蹟是柳太后當天晚上就能說話。以後經過一段時間調理,太后便康復同以前一樣了。柳太后猝患中風,是因年老體弱、氣血失調的結果。而黃芪性溫,善補氣昇陽、固錶行滯;防風性微溫,善散風勝溼止痛。黃芪加防風功1+1大於2。

  杞菊地黃丸,杞菊地黃丸偏於養肝明目,適用於肝腎陰虛、兩目昏花、視物模糊之證。這裡強調的一定是陰虛的人用哦!