夏季孕婦食譜及做法

　　炎熱的夏季又來臨了，對於正在孕育新生命的準媽媽們來說又要經歷一段難熬的時期。那麼夏季孕婦吃什麼好呢?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　詳解：

　　一、芝麻茄汁燴雞脯

　　原料：芝麻20克、茄汁***瓶裝***50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量。

　　做法：

　　1.雞脯肉洗淨切塊，以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;

　　2.蒜頭去衣洗淨，切片備用;

　　3.開鍋下油，爆香蒜片，放入雞件翻炒***約1.5分鐘***，攢少許紹酒，下茄汁、喼汁和少許水，中火煮至雞熟，最後調味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。

　　功效：芝麻具有較高的應用價值，其種子的含油量較高，故用芝麻製作的麻油和芝麻醬食味濃郁，芳香誘人。芝麻本身含有獨特的香味，而且富含對身體極有益的營養成分，像維他命E和B1等，按營養學分析，適當進食芝麻有補肝益腎的食療功效。芝麻與茄汁雞脯共烹，其食味淡中帶甘，是一道簡單而美味的夏日菜饌。

　　二、百合綠豆粥

　　原料：百合20克，綠豆30克，大米150克，冰糖適量。

　　做法：大米、百合、綠豆放入鍋內，加水1000毫升同煮粥，食用時加適量冰糖。每日1次，當早餐食用。

　　功效：清熱解毒，利水利尿。

　　適合孕婦的夏季養生食物

　　1. 最佳調味品——食醋

　　高溫天氣下，人們常會感到食慾不振、胃口差。想要調節胃口、刺激食慾，用醋調味是最簡單的方法之一。可以用醋涼拌蔬菜或肉類熟食，或用醋醃漬黃瓜、豆類等作為餐前小菜，能起到生津開胃的作用。　　相比之下，孕婦更容易出現挑食、食慾不振、噁心、嘔吐等症狀。但需要注意的是孕媽不宜過多食用像醋這樣的酸性食物。 喜歡吃酸的東西，可以多吃點水果，如青蘋果、小番茄就是不錯的選擇。

　　2. 最佳蔬菜——苦味菜

　　常見的苦味蔬菜有苦瓜、萵筍等，涼拌或清炒皆可。研究表明，這些苦味蔬菜含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質，具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能。在烹調苦味蔬菜時，可以適當加些辣椒、蒜等，防止寒涼過度。　　對孕媽來說，苦味可以刺激味覺神經，增加食慾，並促使胃腸運動，有利消化。但孕婦不宜多吃苦瓜，因為苦瓜內所含的奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產。

　　3. 最佳湯餚——番茄湯

　　番茄含有豐富的維生素C，可以改善消化不良、食慾不振、口乾舌燥等症狀。番茄中的番茄紅素還有延緩細胞衰老和防癌抗癌的功效，烹調加熱可以破壞番茄的細胞壁，使番茄紅素更容易被釋放出來，也更容易被人體吸收利用。炎熱的天氣裡，喝一碗番茄湯，既生津止渴，又開胃消食，對孕媽夏日養生大有裨益。

　　4. 最佳肉食——鴨肉

　　對準媽媽來說，鴨肉裡含有豐富的蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。但是由於鴨肉性寒，對平素身體虛寒，或因著涼引起的食慾減退、胃腹疼痛、腹瀉的孕婦則應少吃。

　　5. 最佳飲料——熱茶

　　說到消暑解渴，大多數人會想到吃冷飲、喝冰鎮飲料。專家認為，冷飲雖能解一時之熱，卻過於寒涼，易傷脾傷胃。事實上，對抗暑熱，不妨泡杯熱茶，既對身體有保健功效，又能促進汗腺分泌，幫助身體散發熱量、降低體溫，我國古時就有“熱茶最解暑”的說法。