雞肉煲湯怎麼煲好吃營養美味
雞湯以美味滋補被人知曉, 而山藥質地細膩,味道香甜,含有多種營養成分, 兩種搭配,營養加倍,雞肉煲湯怎麼煲好吃?下面就讓小編來為大家揭曉。
食材準備
做法步驟
1.將雞切成塊, 鐵棍山藥切成滾刀塊,準備好薑片;
2.鍋中放少許油, 將雞塊和薑片放入;
3.翻炒雞塊, 直至雞塊變色, 雞肉收緊雞皮微微焦黃;
4.將炒好的雞塊放入慢燉鍋中;
5.再加入適量的開水;
6.放入鐵棍山藥塊;
7.加蓋, 小火慢燉2個小時;
8.再放入雞肝、雞胗等雞雜, 加蓋後繼續慢燉二十分鐘;
9.最後加入鹽、胡椒粉等調味, 放入適量的枸杞;
10.盛入碗中, 喝湯了。
小貼士
1. 雞切成小塊, 須先放入少量的油炒一下, 直至雞肉收緊, 雞皮微微焦黃,這樣雞肉不柴,雞湯味更濃;
2. 再將炒好的雞肉放入慢燉鍋中, 加入適量的開水,記得水要一次性加夠,同時放入山藥塊一起燉煮;
3. 煨湯的時間以自己所用選的廚具為準, 九成熟的時候再加入雞肝、雞胗等雞雜, 繼續燉煮至熟;
4. 湯完全煨好後, 再加入鹽、胡椒粉等調味; 最後再加入適量枸杞,避免枸杞長時間燉煮而影響湯色