臘八粥需要什麼食材

  你吃過臘八粥嗎?知道它的食材是什麼嗎?下面小編告訴你臘八粥需要哪些食材,一起來了解吧!

  臘八粥需要哪些食材?

  紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米***根據自家人口配比即可***。

  臘八粥的做法是什麼?

  1、紅豆,玉米提前泡3-4小時。

  2、其他材料混合洗淨。

  3、所有材料混合放入鍋內,加足量水,燒開小火熬成粥即可。

  用紫砂煲或其他煲粥工具,煮三小時後最好!臘八粥簡單又營養,喜歡甜的就放些冰糖一起熬,也可就菜吃。

  臘八粥的八大吉祥寓意

  一、祭祀的供品,祈福

  我國古代的天子國君在臘八節要進行臘祭,祭祀八谷星神,慶賀豐收;禱祝祈求來年風調雨順。民間則要祭祀天地、祖先、神靈,感恩這一年來的恩澤庇佑,並祈求來年繼續施恩。

  古時幹物稱臘。到年終十二月祭神時,蔬菜水果穀物等全都變成幹物了,祭祀用的供品也就全都是幹物。後來供品由原來的各種幹物,逐漸演變成臘八粥。

  二、贈送親友,聯絡感情

  祭祀完後,鄰里鄉親,親戚朋友之間,有互相贈送臘八粥的習俗。你家送過來,我家送過去,送的人要客氣地說是請對方嚐嚐自家的味道,受者很高興地道謝。

  也許這家的臘八粥中多得是豆類,也許那家的臘八粥中多的是穀類,這家是甜的,那家是鹹的,,......就在互相品嚐臘八粥的過程中,一起分享收穫後的喜悅,加深親友間的感情。

  三、舍粥,行善積德

  舊時,大戶人家往往會多多地熬製臘八粥,將臘八粥施捨給窮人、乞丐、孤寡者,在這寒冷的冬天,熱騰騰的臘八粥既可果腹,亦可禦寒,對窮人是一種享受。

  而對施捨者來說,也是一種功德。

  四、食材五行俱全,強身健體

  臘八粥的食材豐富,花生、大豆、綠豆、赤小豆、芸豆、蠶豆、核桃、粳米、薏米、小米、大米、桂圓、龍眼、紅棗、桂花、紅薯、松子、乳蕈、白果、百合、蓮子、柿子、板栗、蜜餞、......等等,各地各家各有不同。

  色彩各異的食材讓臘八粥五彩繽紛,令人食指大動。

  周易五行理論認為,綠色屬木,主肝膽;紅色、紫色屬火,入通與心;黃色屬土,入通於脾;白色屬金,入通於肺;黑色、藍色屬水,入通於腎。

  臘八粥的食材五行俱全,對五臟具有補益作用,可以強身健體,延年益壽。

  五、特別搭配的八寶粥,增旺五行人運勢

  有人就根據自己的命理五行,在臘八粥食材的選擇上,特別挑選自己五行所喜的食材,將進食這樣的臘八粥作為增旺自己運勢的一種手段。

  六、臘八粥食材彙集全年各季,慶賀豐收

  古人是非常講究吃應季食品的,固然這也和當時的條件有關係。即便是集三千寵愛於一身的楊貴妃,喜歡吃荔枝可以"一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來",卻也只侷限於應季的時候。

  冬季萬物蕭條,相對而言,沒有什麼正好應季的食材。但是,臘八粥中的各種食材,卻幾乎匯聚了一年中各個季節的收穫。只不過,蔬菜水果穀物等都成了幹物。

  這種食材的大彙總,相當於向天地、神靈、祖先展示這一年來的收穫,慶賀今年的豐收,並禱祝祈求上蒼保佑,來年風調雨順,土地肥沃,昆蟲不作,災害不生,再來一個好收成。

  七、御賜臘八粥,皇恩浩蕩

  舊時,為了表示皇恩浩蕩,與民同樂。天子要御賜臘八粥給皇子、大臣、侍衛、宮女、百姓;還向寺院發放米、果等食材,一方面供僧侶食用,另一方面讓他們分給更多的人。

  相傳,雍和宮的臘八粥香飄數裡,周圍的人們都會聞香而來。

  八、福壽粥,積福惜福

  據說,福壽粥最初源於杭州天寧寺,寺中僧人每日把剩飯晒乾,臘八時將這一年的幹剩飯煮成臘八粥分贈信徒,稱為"福壽粥",說吃了可以增福增壽。

  後來,很多寺廟也在臘八節這天將臘八粥贈予信眾,稱之為福壽粥。