特色西餐製作方法

  對西餐感興趣的小夥伴們,你們知道具有特色的西餐又哪些嗎?下面小編就來告訴你。

  1.香腸雞肉蘑菇比薩

  材料

  長期以來,一直在心食譜網上學習、享受,十分感激。今天上傳一份比薩食譜,這是我最拿手的一樣,希望喜歡西餐的朋友們喜歡。

  材料:

  1.麵粉。

  2.頂料:以乳酪和義大利辣香腸為主,其餘根據自己的喜好和條件配。我這裡加了雞脯肉、蘑菇、青椒、洋蔥、大蒜、黑橄欖。如果沒有義大利辣香腸,可想辦法用其它香腸代替。

  3.番茄醬:我買的是義大利牌子,在美國,大多數超市都有。國內現在瓶裝食品不夠安全,建議朋友們自己做。也不難,就是把新鮮番茄取皮粉碎,鍋底加一點油,再加上自己喜歡的調料炒香就行。

  做法

  1. 發麵:溫水裡面加發酵粉和麵,和好的面揉勻,外面上一層油發酵,面要軟和。發酵粉可能效果好一點,因為酵母發出來的面有點酸。這個不會的可問問媽媽們。

  2. 烤爐開啟預熱。家裡沒有烤爐的朋友,可以用微波爐。火候自己掌握。

  3. 準備好比薩鍋:超市應該有賣的,我這個還是中國產品呢。因為烤爐很大,感覺能源有些浪費,就決定做兩個,另一個鍋是用烤爐上自帶的一個小平鍋。如果沒有這種比薩鍋,可用沒有手柄的不粘平鍋代替。

  4. 壓比薩餅:鍋底倒一層橄欖油,把發好的面壓平,餅上均勻地留一些小坑坑。

  5. 加番茄醬:如果喜歡吃硬餅的,就先把餅放到烤爐烤9分鐘,再加番茄醬。如果喜歡吃軟餅的,就直接開始加番茄醬,要均勻。很多人不喜歡吃手頭的幹餅餅,就把番茄醬加滿。

  6. 加乳酪:要均勻。

  7. 加香腸:很多比薩店裡最便宜的比薩就到這裡為止,我們當然要更好的。

  8. 加其它頂料:一樣一樣加,要均勻。

  9. 上烤爐: 先把溫度調到烤麵包的溫度,美國的爐子是華氏度,我用380度。攝氏度大概200度吧。烤18分鐘後改到燒烤,烤2分鐘。

  10. 這就是最後出爐的比薩了,注意,不要直接在比薩鍋裡切,會把鍋上的不粘塗層刮壞的。因為比薩上有橄欖油,可輕輕移到一塊塑料菜板上切。我這裡的圖是切好後又移回到比薩鍋裡的。

  2.熱帶海鮮炬飯

  材料

  速凍的乾貝50g,,蝦仁50g,,淡菜40g,,黃油10g,,大蒜3瓣,,洋蔥半個,,蘿蔔一根,,青椒一個,,菠蘿片4片,,米飯3碗,,馬蘇芝士50g

  做法

  1.速凍的乾貝,蝦仁和淡菜解凍,去掉髒東西,然後放黑胡椒,鹽,澱粉和少量白蘭地醃製。

  2.鍋內放一點黃油,加入蒜末,炒香,加入洋蔥翻炒,加入海鮮,稍微翻炒至變色,加入蘿蔔和青椒絲,翻炒一下。

  3.加入米飯,翻炒一下,加入菠蘿丁,翻炒,加鹽,黑胡椒,羅勒調味,最後撒上少量白蘭地。

  4.盛入耐熱碗中,表面撒上馬蘇乳酪,烤箱200度烤15分鐘至乳酪完全融化即可。

  3.風味羊排

  材料

  綠花椰菜1/4顆馬鈴薯2-3小顆乳羊排一副約450克孜然2大匙沙拉油2大匙紅椒粉1/2大匙米酒1大匙粗粒黑胡椒粉1小匙海鹽適量蒜壓末、10瓣糖0.5-1大匙椒鹽粉1小匙辣椒粉1/2大匙

  做法

  醃漬羊排:將所有醃料混合均勻後,鋪在羊排上並稍加按摩約3-5分鐘,接著放冰箱一晚備用

  製作邊菜:起一鍋水,水中加入少許鹽巴及沙拉油,接著放入汆燙綠花椰菜備用。將馬鈴薯切成約0.5公分厚的片狀,加入適量的奶油、海鹽及黑胡椒粉,放入預熱好200度的烤箱,烤25-30分鐘

  熱鑄鐵鍋,到鍋熱到開始冒煙的時候,放入刮掉醃料的羊排,煎至兩面金黃***油多的那面先下去煎,約每2分鐘就翻面一次,煎6-8分鐘***。

  放入預熱好200度的烤箱,烤15分鐘後,取出抹上刮掉的醃料再烤5-8分鐘。取出後放在烤盤上休息8分鐘即可切片享用。***不敢吃3-5分熟的朋友可以在羊排取出烤箱後,切成四大塊,再把切面朝下做休息的動作***