牛肉西餐製作方法

　　喜歡吃西餐的朋友們，做道美味的西餐給你們的家人嚐嚐吧，下面小編為你整理了，歡迎閱讀。

　　1.咖哩洋蔥甜椒炒牛肉

　　材料

　　牛肉，洋蔥，甜椒，大蒜，料酒，生抽，黑白胡椒粉，糖，鹽，咖哩粉，牛奶***最好是椰漿啦***，生粉

　　做法

　　1.- 牛肉切薄片放在冷水裡浸泡30分鐘以上，然後濾掉水加料酒，生抽，黑白胡椒粉，少許糖醃製30分鐘以上。同時洋蔥和甜椒都切片，大蒜切丁待用

　　2.- 熱鍋倒油，放大蒜丁炒香，然後放入牛肉片翻炒，加少許生抽，炒至8成熟，依次放入洋蔥和甜椒翻炒，然後加少許椰漿***我沒椰漿，用牛奶代替的***，同時再加2茶匙咖哩粉

　　3.- 炒啊炒，然後再加適量糖和鹽，最後淋入生粉水勾個薄薄的芡就可以出鍋啦。。。最好蓋在飯上，讓咖哩汁慢慢滲透下去~~yum~~~

　　2.意式小牛肉意粉

　　材料

　　意粉150克，小牛肉50克，牛油，麵粉，鮮奶，淡忌廉，蒜頭，洋蔥，食鹽，黑椒碎，白葡萄酒，上湯，芝士粉適量

　　做法

　　1、將意粉用鹽開水煮熟後隔幹水分待用。

　　2、小牛肉切片用食鹽、黑椒碎醃一下;蒜頭切碎，洋蔥切粗條。

　　3、用牛油爆香蒜蓉、洋蔥條，然後加入適量麵粉翻炒，再加鮮奶和上湯調成濃稠的汁，然後用食鹽、黑椒碎、白葡萄酒、淡忌廉調好味。

　　3、用牛油猛火煎小牛肉至八成熟，然後加入做法***3***裡拌勻，並放到意粉上，再撒上芝士粉即可。

　　3.奶香牛肉乳酪丸

　　材料

　　沙拉調味汁用料：牛肉丸 400g，土豆 700g，小番茄 400g，美滋來樂小雪球乳酪150g，淡奶油 200ml，雞蛋 1枚，奧里根努 45g***切碎***，鹽 1茶匙***5g***，白胡椒粉 1/3茶匙***2g***

　　做法

　　準備一個可容納2.5L的耐高溫烤盤模具。雞蛋在碗中打散，備用。將土豆洗淨，去掉外皮，再切成1-2cm小丁，備用。

　　將淡奶油、雞蛋液、奧里根努碎、鹽和白胡椒粉放入碗中，充分混合攪拌均勻，倒入準備好的耐高溫烤盤模具中，待用。

　　將牛肉丸、切好的土豆丁、小番茄和美滋來樂小雪球乳酪一同放入烤盤模具中，和調好的奶油汁混合均勻，然後放入烤箱。

　　烤制：

　　將耐高溫烤盤模具放入預熱至200度的烤箱底部烤制40分鐘，即可。