西餐廳點酒技巧

　　在西餐廳與人共進晚餐，很多人都喜歡點一瓶紅酒。從點酒可以看出一個人的素質、品味和修養，所以在西餐廳點酒時應掌握一定的點酒技巧。下面是小編給大家蒐集整理的內容。希望可以幫助到大家!

　　如果你是老酒客，必定知道如何點酒。如果你是生客，你可以請懂酒的服務人員推薦，你可以說：“請選適合今天菜色的酒吧!“。不太能喝紅酒的人也可以告訴葡萄酒師：“先來瓶輕淡紅葡萄酒試試看好了。”另外，結合實際情況，可以技巧性的告訴服務人員自己的預算。

　　吃西餐如何點紅酒?檢查酒標當你點好了酒後，服務人員會把紅酒送到桌前，請你辨認這瓶酒是不是你所點的?只有你在確認是以後服務人員才會開瓶。如果你在開瓶後，才說這不是我要的那瓶酒，餐廳是不予退換的。當然，在請你辨認之前發現問題，餐廳是允許退換的。

　　檢查酒標時，應檢視該酒標上的酒名、酒莊、年份，通常較容易出現的是年份錯誤的情況，比如你點的是一瓶82年的酒，拿來的雖然是這個酒名和酒莊，但是年份是87年的，那麼你可以立即要求退換。老酒客都知道，相同品牌不同年份的紅酒，味道是不同的，特別是歐洲產區的紅酒。因為歐洲每年的天氣變化都很大，導致釀酒葡萄的質量也不一樣，從而導致酒味也不一樣。所以人們常說好的年份酒，才值得收藏!

　　：如何點紅酒

　　吃西餐如何點紅酒?觀察儲存狀態服務員把紅酒帶到你面前，準備開酒前，你要仔細觀察紅酒才儲存狀態。如果酒塞嚴重的凸起，那麼說明這瓶酒儲存不當可能已經變質。

　　如果酒塞有裂縫，則表示該紅酒存放時直立時間過長，酒塞溼度不夠而導致破裂。酒塞破裂的紅酒，會導致酒體被氧化而變味。出現以上情況，可以馬上請求退換。親眼看著紅酒開瓶為什麼要親眼看開瓶?主要是防止一些餐廳把劣質酒摻入酒瓶中。

　　另外，當服務人員把酒開瓶後，你可以檢視酒塞是否發黴，如果發黴了，則說明此酒儲存不當，可以要求退換。吃西餐如何點紅酒?試酒紅酒開瓶後，經過呼吸、氧化到達飲用的階段，服務人員會讓點酒人試酒。服務人員一般會將酒瓶中的酒倒出大約一口的樣子，我們應該通過品酒的步驟：觀察酒液的顏色、搖晃紅酒杯、聞香氣、把酒喝***中。如果你嚐出酒有黴變的味道，你可以要求退換。此時，服務人員可能會請求喝一點證實一下是否黴變， 如果酒真是有問題, 高階西餐廳一般會收回該瓶酒。