豬蹄怎麼做比較好吃

　　豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。下面小編跟你分享一下?

　　一、香辣豬蹄的好吃做法

　　材料

　　豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、大料

　　做法

　　1、豬蹄洗淨，老薑、大蒜切片。

　　2、鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

　　3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。

　　4、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。

　　5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁 !

　　二、腐乳豬蹄的好吃做法

　　材料

　　主料：豬蹄2磅

　　輔料：腐乳1塊，腐乳汁2食勺，蔥2根，姜一塊，八角2顆，料酒3食勺，糖2食勺，鹽1食勺，老抽2食勺

　　做法

　　1.豬蹄洗乾淨，放開水中焯5分鐘

　　2.取出豬蹄放在涼水中浸泡半個小時

　　3.高壓鍋放入蔥2根，姜一塊，八角2顆，料酒3食勺，老抽2食勺，豬蹄，加水正好沒過豬蹄

　　4.高壓鍋上氣煮20分鐘

　　5.取出放入砂鍋中，加入搗碎腐乳1塊，腐乳汁2食勺，糖2食勺，鹽1食勺

　　6.加少量高壓鍋中煮出湯汁，沒過一半豬蹄，再小火燉至15分鐘，至湯汁濃縮

　　三、豬蹄湯的好吃做法

　　菜譜簡介 此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。

　　材料

　　主料：豬蹄，豬排骨，雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，薑片，蔥花，花椒各少許。

　　做法

　　1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、薑片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

　　2、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。

　　四、木瓜煲豬蹄的好吃做法

　　材料

　　豬蹄一隻，木瓜一隻，姜，鹽，蔥

　　做法

　　1.豬蹄細心把毛毛刮掉，清洗乾淨後，清水下鍋，燒開後去血沫備用。

　　2.木瓜去皮切開後去瓤切塊備用。

　　3.接一鍋水燒開後放入豬蹄、姜***去皮拍扁***大火煮開後轉大中火煲約30分鐘後再轉中小火煲約45分鐘，接著倒入切好的木瓜，再次煮開後中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質、木瓜軟爛。

　　4.飲用前撒點香蔥、放鹽調味即可。

　　營養分析：

　　木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等，是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。

　　其中，木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養份，能刺激女性荷爾蒙分泌，並能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，具有神奇的豐胸功效;

　　此外還可分解脂肪，去除贅肉，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥瘦身的目的。

　　豬蹄內含有大量的膠原蛋白,被人體吸收後，能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾澀起皺，使面部面板顯得豐滿光澤、富有彈性,還能加快青春痘疤的癒合。使面板光滑細膩。