清香型鐵觀音的功效

  鐵觀音喝茶的朋友應該都不陌生吧,是的。它是中國“十大名茶”之一,一直以來深受大家的喜愛。鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,有多種營養和藥效成分,你知道鐵觀音有什麼功效與作用嗎?下面小編告訴大家鐵觀音的功效與作用,希望對大家有幫助哦!

  鐵觀音的功效與作用

  1.減肥瘦身

  常飲鐵觀音的人會感到菸酒的危害在逐漸消失,不想再吃油膩的食物了,精神更好了,鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了,體重自然就輕了。

  2.抗癌

  兒茶素***EGCG***具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分,對防止癌變起重要作用。此外,鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成,對防治癌症有較大的作用。

  3.抗衰老

  鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型,有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍,從而減輕其體重。

  4.防治心血管疾病

  鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇,而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

  5.防治齲齒

  鐵觀音茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質相結合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。由此可見,飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用,對已得齲齒的人有治療作用。

  6.防治糖尿病

  經常喝鐵觀音可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類,能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少,或完全正常;對於嚴重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各種主要症狀減輕。

  鐵觀音的食用方法

  鐵觀音最好用蓋碗泡,水儘量用純淨水來泡,水溫九十度左右為宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒為香,以後每道順延十五秒,

  最好不超過七道茶水,若是春茶基本是五道,無明顯茶香後屬茶渣,雖有味實無保健之效,鐵觀音非越久越好喝,茶香回味為好茶獨有,

  所以品茶以新茶為佳,且上好鐵觀音有酸度,若久存則酸度漸失去。

  另外,新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃,由於新茶剛採摘回來,存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對健康人群並沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說,這些物質就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。

  此外,新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質,這些物質還會使人的中樞神經系統興奮,有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。

  鐵觀音的選購

  鐵觀音鑑別方法是“幹看外形”和“溼評內質***沖水開泡***”這兩個程式。

  1.觀看外形

  主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻淨度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實、色澤砂綠,幹茶***茶米***香氣清純的,此類茶即觀音特徵明顯均為上品茶;反之為次品茶。

  2.溼評品質

  茶葉經沸水沖泡後鑑別其香氣、湯色、滋味和葉底。

  ***1***嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區別香氣高低、長短、強弱、純濁。嗅香時採用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結合的方法。凡香氣突出,香氣清高,馥郁悠長的,均為上品;反之為次品。

  ***2***嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯******一定不要太多***,通過舌頭在口腔中作吮吸打轉滾動,使口腔各部位的味細胞作出綜合的滋味感應。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特徵的,均為上品;反之為次品。

  ***3***看湯色:看茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的***簡稱是綠豆湯***的為上品;暗濁的為次品。

  ***4***觀葉底:經沸水沖泡過的茶葉***稱為“葉底”,俗稱“茶渣”***,倒入盛有清水的盤中,觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品;反之,為次品。

  飲用鐵觀音的禁忌

  1、鐵觀音泡得太濃,喝得太多,會刺激胃酸和腸胃液增加,引起腸胃不適。

  2、對胃腸不好的人來說,則更有刺激導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。

  3、 患有心臟病、高血壓、胃病、便祕、失眠、神經衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人,喝濃茶等於“雪上加冰”,會引起胃腸不適。

  4、 正在哺乳的婦女,不要喝濃茶,因為茶中多酚,對乳汁有收斂作用,影響乳汁分泌。

  5、 大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快,這對心動過速的冠心病人,有誘發和加重病情的作用。

  6、濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。患竇房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃鐵觀音茶,可提高心率,有輔助治療作用。

  7、女性經期不適宜喝濃鐵觀音茶。

  8、孕期孕婦喝濃茶,不僅易患缺鐵性貧血,影響胎兒的營養供給。

  9、臨產期飲過多的濃鐵觀音茶可引起失眠,造成難產。