蒜薹的不同美味做法

　　蒜薹與木耳搭配同食，有涼血止血、降脂減肥之功效，對脾胃虛弱、洩瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用。你喜歡吃蒜薹嗎?你知道要怎麼做蒜薹菜餚嗎?現在就由小編來跟大家分享一下。

　　一、蒜薹拌金針菇的做法

　　材料

　　金針菇200克，蒜薹3-4根，油10克，鹽5克，生抽10克，蠔油5克，辣椒粒適量，檸檬少許

　　做法

　　1.金針菇洗淨放到開水中焯熟，過純淨水撈出晾涼。

　　2.除油之外的配料混合成一碗調味汁，倒入熱油，淋到金針菇上，拌勻即可。

　　二、蒜薹炒扇貝的做法

　　材料

　　鹽，雞精，醬油，糖，醋，蒜薹，扇貝，油

　　做法

　　1.扇貝洗乾淨用清水焯一下撈出來。

　　2.油鍋燒開，先放扇貝，然後放蒜薹，再加入鹽，雞精，醬油，糖和醋少許。

　　3.最後少許澱粉勾芡即可。

　　三、蒜薹肉絲炒麵的做法

　　材料

　　熟麵條，肉絲，蒜薹，包菜，紅椒一個，蒜薹，蔥，姜，生抽，老抽，胡椒粉，澱粉，鹽

　　做法

　　1.豬肉絲，加老抽，生抽，黑胡椒粉，少許澱粉，醃製5分鐘

　　2.蔥、姜切絲，蒜薹洗淨切斷，包菜切塊、紅椒切小塊

　　3.鍋裡熱油，加入醃好的肉絲翻炒至變色，加包菜、蒜薹和紅椒繼續翻炒2分鐘，改為小火，加入超市買的熟麵條翻炒均勻，根據口味調入適量老抽與鹽攪拌均勻，即可出鍋

　　四、蒜薹炒牛柳的做法

　　材料

　　牛裡脊肉，蒜薹1把，紅椒1個，生薑，料酒，醬油，黑胡椒粉，澱粉，少許油，鹽

　　做法

　　1、牛肉選裡脊肉比較嫩，超市或菜場有切好的裡脊肉賣。買回來的牛裡脊肉用料酒、醬油、黑胡椒粉、澱粉、少許油用手抓勻。可多抓一會，讓調味料被裡脊肉充分吸收，放置醃製30分鐘這樣。

　　2、蒜薹洗淨切成3釐米左右的段;紅椒洗淨去蒂切絲。

　　3、鍋中底油，油熱加入薑絲熗鍋，然後倒入牛脊肉滑炒。要大火迅速翻炒牛裡脊肉，再加入適量醬油上個色，大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用，不能炒太長時間哦!

　　4、鍋洗乾淨，再次倒入適量的底油，油熱倒入蒜薹和紅椒絲大火翻炒30秒，然後加入待用的牛裡脊肉，調入少許鹽翻炒均勻即可。

　　小編推薦：蒜薹的營養價值

　　大蒜含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質、大蒜素和碳水化合物，有較高的藥用價值和營養價值。

　　每100.0克營養成份含量如下：

　　能量61千卡、蛋白質2克、脂肪0.1克、碳水化合物15.4克、 膳食纖維2.5克、維生素A80微克

　　胡蘿蔔素480微克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.07毫克、 煙酸0.2毫克、維生素C1毫克

　　維生素E1.04毫克、鈣19毫克、磷52毫克、鉀161毫克、 鈉3.8毫克、鎂28毫克、鐵4.2毫克

　　鋅1.04毫克、硒2.17微克、銅0.03毫克、錳0.32毫克。