黃豆豬腳湯的不同美味做法

　　黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。你想知道黃豆豬腳湯有哪些做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　黃豆豬腳湯的做法【1】

　　材料

　　黑毛豬豬腳，黃豆，料酒，蔥，薑片，味精，鹽

　　做法

　　1、豬腳洗乾淨，出水。

　　2、小黃豆不用浸泡，下鍋跟豬腳一起煮，放料酒、蔥結、薑片，大火煮開，小火慢慢燉。

　　3、等豬腳、黃豆差不多同時都爛時，加味精、鹽、蔥花就OK了!

　　黃豆豬腳湯的做法【2】

　　材料

　　豬腳750克，黃豆250克。調料鹽10克，雞精2克，胡椒籽2克，味精2克，蔥、姜各10克，米酒10克，湯粉10克。

　　做法

　　1、先將豬腳刮毛洗淨，剁成2.5釐米見方的方塊，在沸水中氽10分鐘左右汆去血水，黃豆用清水浸10個小時。

　　2、把豬腳、黃豆一起裝罐，加入礦泉水500克、味精、鹽、雞精、胡椒籽、蔥、姜、米酒、湯粉一起入罐，再放入直徑一米的大缸中煨制6-8個小時即成。

　　黃豆豬腳湯的做法【3】

　　材料

　　黃豆，豬手，甜玉米，八角，生薑，料酒

　　做法

　　1.將黃豆洗淨，放充足的清水，浸泡過夜。

　　2.豬手洗淨，鍋里加水，冷水放入豬手、薑片、八角、料酒，燒開煮出血水後撈出涼水洗淨。

　　3.洗淨的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水加劈開的甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜。

　　4.開鍋後保持沸騰狀態15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然後轉小火煲於豬手酥爛即可，食用前加鹽調味。

　　黃豆豬腳湯的做法【4】

　　材料

　　豬前手1個，黃豆，蔥，姜若干，黃酒，鹽

　　做法

　　1.黃豆洗淨後，浸泡隔夜至發漲。

　　2.豬手刮淨洗清後，剁成小段，放入沸水鍋裡煮一3分鐘，焯去汙物。焯好的豬手，用清水洗乾淨待用。

　　3.在電子瓦甑底上，放上棕葉或蔥結以防粘鍋，然後放入豬手和黃豆，加上清水、薑片、少許黃酒，大火燒開後，轉小火燉2個小時，至豬手黃豆酥香時即可關火。食用時加點鹽調味即可。

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