白蘿蔔湯是怎麼做出來的

　　蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。你想了解白蘿蔔湯是怎麼做的嗎?下面學習啊小編告訴你?

　　白蘿蔔湯的做法一

　　菜譜簡介 美容養顏，低脂瘦身，既開胃又有營養

　　材料

　　主料：番茄3個 白蘿蔔半根 幹香菇5朵

　　調料：鹽1茶匙***5克***白胡椒粉1/2茶匙***3克***香油1/4茶匙***1ml

　　做法

　　1***白蘿蔔去皮洗淨後切成約3cm大小的滾刀塊。幹香菇用水衝淨表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗淨切成和白蘿蔔大小一樣的塊。

　　2***湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開。

　　3***放入幹香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。

　　4***開啟蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。

　　小訣竅

　　·番茄一定用油煸炒一下，再倒入開水煮湯，這樣番茄的營養和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是為了把湯的味道煮濃，最後再放1/3的番茄，是為了湯的出品能好看些，還能吃到整塊的番茄。

　　·做蔬菜湯裡面放些蘑菇會更好喝，尤其放乾的香菇調味很香。用來做湯的香菇，不用提前浸泡，把幹香菇洗淨直接放在湯裡煮味道更好。做這個湯，幹香菇比鮮香菇好。

 

　　白蘿蔔湯的做法二

　　味噌：3湯匙瘦肉：200克銀魚乾：20尾海帶：1大片白蘿蔔：1條水：適量***3-4人份***調味料： 味噌：3湯匙 料酒：1湯匙 糖：1湯匙 日本醬油：1湯匙 澱粉：1/2湯匙 鹽：1/4湯匙

　　做法

　　1.前一晚備一鍋清水***約4碗水***，放入洗淨的海帶和銀魚乾，常溫下浸泡4小時，也可放入冰箱冷藏8小時。正式煮湯前取出，撈起魚乾，小火加熱至快沸騰時撈出海帶，海帶小魚乾高湯就做好了;

　　2.蘿蔔洗淨去皮，保留根葉，切約4釐米的厚件，在表面用刀劃十字;

　　3.瘦肉洗淨，跺碎，下料酒、糖、醬油、澱粉醃著待用;

　　4.高湯煮沸後放入蘿蔔和兩湯匙味噌***味噌先用兩湯匙熱水在小碗裡拌開，直接往鍋裡放味噌會結塊***，水開後蓋蓋用小火燉煮30分鐘;

　　5.放入醃好的肉碎，用湯勺攪勻。待肉熟，把1湯匙味噌放在漏勺裡，再將漏勺浸入高湯，用筷子攪拌使味噌均勻融進湯中，最後嘗味加入少許鹽即可。

　　功效：

　　味噌是用大豆製成，富含營養和食物纖維，可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內脂肪的積聚，幫助縮短有害細菌停留在體內的時間，改善便祕，幫助排毒養顏。此外，常吃味噌還有預防高血壓、糖尿病等功效。

　　白蘿蔔湯的做法三

　　材料

　　白蘿蔔1個，蔥少許，薑片，大地魚粉，胡椒粉，鹽

　　做法

　　1.白蘿蔔去皮洗淨後切片;蔥洗淨後切段。

　　2.水燒開後，加入大地魚粉及薑片，再煮沸後加入白蘿蔔煮15分鐘。

　　3.加入蔥段，再加入適量鹽調味。

　　4.在上桌前再灑上適量胡椒粉。

　　白蘿蔔湯的做法四

　　材料

　　白蘿蔔150公克，紅蘿蔔30公克，雞骨80公克，薑片2片，香菜少許，鹽少許，冰糖少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切塊備用。

　　2.雞骨放入沸水中燙3分鐘撈出洗淨，

　　3.將作法2的雞骨與作法1的白蘿蔔、紅蘿蔔與薑片放入內鍋加水，外鍋加1杯水煮至跳起後燜10分鐘，再加入所有調味料與香菜即可。