簡單又好吃的雞蛋食譜介紹

  雞蛋是我很愛的食材,幼兒時期外出去別人家做客,只要有雞蛋就可以吃上大碗飯,雞蛋羹、番茄雞蛋、白水蛋、煎雞蛋都是最常吃的菜,更是早餐桌上常客。下面由小編為大家介紹簡單又好吃的雞蛋食譜,希望能幫到你。

  金銀豆腐

  1.主要原料豆腐大約200克,雞蛋3枚。

  2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。***大約十分鐘***

  3.蒸好的豆腐片去老皮,切成一釐米見方的丁。

  4.雞蛋打入碗中,加入食鹽。

  5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。

  6.鍋中放油燒熱,倒入拌勻的雞蛋豆腐。

  7.中火推炒至雞蛋熟透

  8.撒入一些準備好的香蔥末,翻炒均勻即可關火出鍋。

  牛奶蛋羹

  主料:牛奶100ml、雞蛋1個

  輔料:白糖適量、枸杞6g

  1.雞蛋打入碗中

  2.將雞蛋打散

  3.將牛奶倒入雞蛋中,加入少量白糖

  4.攪拌均勻,上鍋蒸15分鐘

  5.將枸杞放入開水中浸泡5分鐘

  6.枸杞撈出,擺在蒸好的牛奶蛋羹上

  黃金如意肉卷

  主料:雞蛋3個、肉餡200g

  輔料:蔥適量、姜適量、胡蘿蔔適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、油適量

  1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個雞蛋順向攪打上勁。

  2.2個雞蛋充分攪打均勻。

  3.蔥姜與胡蘿蔔剁成細末。

  4.將蔬菜末與肉餡混合均勻.

  5.不粘鍋刷少量油,將蛋液煎成蛋餅,共煎2張。

  6.將蛋皮修整一下。

  7.蛋皮煎麵朝上,抹肉餡

  8.將蛋皮從一端卷,捲到中間停止。

  9.再從另一端對卷

  10.卷口朝下,放入盤中。

  11.放入蒸鍋,大火開鍋後,再蒸十五分鐘,關火兩分鐘後開蓋。

  12.切約2釐米寬的段,擺盤食用。

  蒸鍋版雞蛋糕

  主料:雞蛋250g

  輔料:麵粉150g、白糖180g

  1.蛋黃、蛋清分開,放入兩個容器中。

  2.將白糖放入蛋黃中。

  3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃髮白,就打到位了。

  4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。

  5.將蛋黃倒入蛋清中。

  6.再倒入麵粉拌勻。

  7.將雞蛋糊倒入模具中。

  8.上蒸鍋蒸15分鐘。

  9.這是蒸好的雞蛋糕。

  蛋包飯

  主料:剩飯500g、青瓜20g、雞蛋50g、雜蔬100g、香菇10g、蝦仁20g

  輔料:油適量、鹽適量

  1.準備的部分材料。

  2.將蛋打散

  3.香菇切丁

  4.青瓜去皮,切丁

  5.將蝦仁去線,切丁