簡單又好吃的雞蛋食譜介紹
雞蛋是我很愛的食材,幼兒時期外出去別人家做客,只要有雞蛋就可以吃上大碗飯,雞蛋羹、番茄雞蛋、白水蛋、煎雞蛋都是最常吃的菜,更是早餐桌上常客。下面由小編為大家介紹簡單又好吃的雞蛋食譜,希望能幫到你。
金銀豆腐
1.主要原料豆腐大約200克,雞蛋3枚。
2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。***大約十分鐘***
3.蒸好的豆腐片去老皮,切成一釐米見方的丁。
4.雞蛋打入碗中,加入食鹽。
5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。
6.鍋中放油燒熱,倒入拌勻的雞蛋豆腐。
7.中火推炒至雞蛋熟透
8.撒入一些準備好的香蔥末,翻炒均勻即可關火出鍋。
牛奶蛋羹
主料:牛奶100ml、雞蛋1個
輔料:白糖適量、枸杞6g
1.雞蛋打入碗中
2.將雞蛋打散
3.將牛奶倒入雞蛋中,加入少量白糖
4.攪拌均勻,上鍋蒸15分鐘
5.將枸杞放入開水中浸泡5分鐘
6.枸杞撈出,擺在蒸好的牛奶蛋羹上
黃金如意肉卷
主料:雞蛋3個、肉餡200g
輔料:蔥適量、姜適量、胡蘿蔔適量、醬油適量、料酒適量、鹽適量、油適量
1.肉餡加入醬油、鹽、料酒、1個雞蛋順向攪打上勁。
2.2個雞蛋充分攪打均勻。
3.蔥姜與胡蘿蔔剁成細末。
4.將蔬菜末與肉餡混合均勻.
5.不粘鍋刷少量油,將蛋液煎成蛋餅,共煎2張。
6.將蛋皮修整一下。
7.蛋皮煎麵朝上,抹肉餡
8.將蛋皮從一端卷,捲到中間停止。
9.再從另一端對卷
10.卷口朝下,放入盤中。
11.放入蒸鍋,大火開鍋後,再蒸十五分鐘,關火兩分鐘後開蓋。
12.切約2釐米寬的段,擺盤食用。
蒸鍋版雞蛋糕
主料:雞蛋250g
輔料:麵粉150g、白糖180g
1.蛋黃、蛋清分開,放入兩個容器中。
2.將白糖放入蛋黃中。
3.用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀,打到蛋黃髮白,就打到位了。
4.用打蛋器將蛋清打成泡沫。
5.將蛋黃倒入蛋清中。
6.再倒入麵粉拌勻。
7.將雞蛋糊倒入模具中。
8.上蒸鍋蒸15分鐘。
9.這是蒸好的雞蛋糕。
蛋包飯
主料:剩飯500g、青瓜20g、雞蛋50g、雜蔬100g、香菇10g、蝦仁20g
輔料:油適量、鹽適量
1.準備的部分材料。
2.將蛋打散
3.香菇切丁
4.青瓜去皮,切丁
5.將蝦仁去線,切丁