番茄牛肉湯的做法

　　牛肉湯香氣濃郁，營養豐富，是美味又健康的做法，下面，小編給大家推薦簡單美味的番茄牛肉湯做法，希望大家喜歡!

　　

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋蔥，

　　輔料：黃油***butter***，料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

　　做法

　　1、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;

　　2、把牛肉切小塊;

　　3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

　　4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

　　5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;

　　6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;

　　7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

　　9、炒香以後加入去了皮的番茄***如何快速去番茄皮請點這裡***

　　10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;

　　11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

　　12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

　　韓式捲心菜

　　材料

　　原料：牛腩500克，西紅柿3、4個，捲心菜半個

　　調料：料酒、蔥段、薑片、胡椒粉、大料、鹽、純淨水各適量

　　做法

　　1. 西紅柿洗淨切成塊;

　　2. 捲心菜洗乾淨用手撕成小塊;

　　3. 用濾水壺過濾好純淨水備用;

　　4. 牛肉浸泡沖洗乾淨後冷水下鍋焯去血沫;

　　5. 撈出來稍晾涼後沖洗乾淨，切成小塊放進壓力鍋;

　　6. 放進料酒、蔥段、薑片、大料、胡椒粉等調料;

　　7. 倒進用濾水壺過濾好的純淨水，以沒過牛肉為宜;

　　8. 扣上鍋蓋，加壓10分鐘;

　　9. 放進切好的西紅柿;

　　10. 在放進撕成小塊的捲心菜;

　　11. 蓋上鍋蓋，不用加壓，就將鍋蓋扣上即可，繼續燉煮10-15分鐘;

　　12. 加鹽調味後出鍋即可。

　　小訣竅

　　1. 有些人用番茄做菜喜歡去皮，其實番茄皮很有營養的，扔了實在可惜，關於番茄皮的營養大家可以上網查一下，這裡我就不多說了;

　　2. 捲心菜用手撕的比刀切的味道好，其實很多蔬菜都是這樣，不信可以試試哦;

　　3. 牛肉大塊焯水，然後再切成小塊，這樣可以減少營養成分的流失;

　　4. 現在的水質問題很令人擔憂，所以最好用純淨水來做飯，如果家裡沒條件安裝淨水器，建議也像我這樣用濾水壺，使用起來方便，可以放在家裡任何角落。

　　牛肉的功效

　　1.牛肉含肉毒鹼

　　雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　2.牛肉含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

　　3.牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。