好吃的銀魚做法有哪些
銀魚用於治療脾胃虛弱,消化不良等病症有奇效。下面就讓小編給你推薦幾款好吃的銀魚做法吧!
好吃的銀魚做法、軟炸銀魚
材料
主料銀魚配料蛋清調料鹽、雞粉、胡椒粉、料酒、澱粉、花生油
做法
1.銀魚洗淨,醃製入味。
2.蛋清、澱粉調勻成糊。
3.加銀魚拌勻。
4.用熱油將魚炸熟裝盤即可。
好吃的銀魚做法、銀魚蛋羹
材料
雞蛋一枚,銀魚少許,水,香油
做法
1.雞蛋打入適合的容器,加少許鹽,用手動打蛋器打散。至雞蛋稍變淺黃色。
2.加入和雞蛋液一樣多的冷水,再次打均勻。將洗淨的銀魚乾放入蛋液中。
3.蒙上保鮮薄膜,並用牙籤戳上幾個洞。
4.將碗放入有水的鍋中,隔水蒸7--8分鐘。
5.出鍋後滴少許香油,即可。
小訣竅
1.蛋和水一定要一比一,將蛋液打至淡黃色也可。
2.一定要加保鮮薄膜,並扎小眼兒。以防水蒸氣滴入雞蛋中,形成積水。
3.火候的把握很重要,中火即可,不能用太大的火,避免急火後蛋羹變老。
4.沒有銀魚可以不放。放入銀魚的話,鹽要少放。
好吃的銀魚做法、翡翠銀魚南瓜羹
材料
銀魚1大匙,南瓜1/2顆,洋蔥1/4顆,翡翠1大匙,奶油1小匙,熱開水2杯,冷開水2杯,鹽1小匙
做法
1.南瓜去籽,削去外皮後,切成細丁;洋蔥洗淨,切成細丁,與奶油一起放入快鍋中爆香備用。
2.將作法1中的材料與熱開水一起放入作法1的快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約5分鐘即熄火。
3.待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,取出全部材料倒入果汁機中與2杯冷開水一起打成泥狀後,再倒入內蒸盤中,置於瓦斯上以小火煮至***,再加入翡翠、銀魚煮至再度滾沸時,加入鹽調味一下即可
好吃的銀魚做法、銀魚菠菜羹
材料
雞蛋,菠菜,新鮮銀魚,枸杞,薑絲,高湯
做法
1.將雞蛋用手動打蛋器打散。
2.蛋液過篩,在油鍋中煎成薄香蛋皮,切絲待用。
3.起油鍋,見熱,將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。
4.倒入一大碗高湯,加少許水沒過菠菜。
5.倒下洗淨的銀魚,勾上水澱粉。
6.加鹽味精,蛋皮,枸杞燒開即可。
好吃的銀魚做法、銀魚小煎餅
材料
銀魚乾5克,面100克,胡蘿蔔20克,蔥5克,洋蔥20克,鹽1克,水120克
做法
1.銀魚乾用水泡軟
2.洋蔥,青蔥,胡蘿蔔,泡軟的銀魚乾分別切末。***切碎一點,利於消化***
3.再加入過篩後的麵粉,如果不過篩,那麼攪拌的時候要攪拌好,不要有小顆粒
4.再加入鹽和120克左右的水攪拌均勻。攪拌出的麵糊厚度以筷子放入30秒鐘不會掉下來
5.平底鍋中放少許油,用小勺將麵糊慢慢放入平底鍋中
6.慢慢兩面煎至金黃色
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