清炒棒菜的做法圖解

　　棒菜是屬於芥菜 的一個新品種，其特點是莖部膨大呈肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉白質嫩，味甜多汁。這種菜既好吃又清火，食法多樣，可以炒食，涼拌，煮湯等。下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　製作清炒棒菜的食材

　　製作清炒棒菜的步驟

　　1.幫菜兩根，大蒜5瓣，其實最好用了三瓣蒜。調料很簡單的。

　　2.棒菜去皮，去老莖，洗淨後備用。

　　3.棒菜切片備用。

　　4.大蒜生薑切好備用。

　　5.熱鍋涼油，油溫8成時，放入蒜和生薑片，爆香。

　　6.蒜香出來時，放入半勺自制的豆瓣醬，如果沒有，可以忽略這步，

　　7.接著放入棒菜片，翻炒。

　　8.炒到棒菜快熟時，放入適量食鹽。接著翻炒，炒熟為止，我們比較喜歡吃脆一點的，就沒有炒很久。可以根據自己口味調整。

　　9.成品圖

　　棒菜的功效與作用

　　1、棒菜是一種多營養的綠色菜品，這種棒菜裡面有大量的蛋白質和碳炎化合物，人們食用以後不但能吸收營養還能起到保護肝臟的作用，因為這裡面的棒菜精是肝臟代謝的必須品，經常食用棒菜能修復受損的肝細胞增加肝臟解毒能力。

　　2、棒菜有增加身體抗病能力的作用，因為棒菜中的一些營養物質對人本免疫球蛋白的再生有明顯的促進作用，同時也可以控制人體血液中白細胞的數量，因此人們食用棒菜以後，身體的抗病能力會有明顯的加強。

　　3、棒菜對人類的腸道有明顯的保健作用，它可以抑制腸道的運動，減少腹瀉的發生，另外棒菜還能幫助腸道益生菌生成，減少明炎物質的產生，對減少便祕有很好的作用。棒菜中的膳食纖維很多，幾乎沒有糖份存在，它進入人體以後可以加快胰島的分泌，對血糖有一定的調節功效。

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