排骨蓮藕湯的做法大全
排骨蓮藕湯作為千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。下面小編跟你分享一下。
排骨蓮藕湯的好吃做法一、
材料
主料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊
調料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精鹽2小匙,味精1小匙
做法
1、排骨洗淨,砍成3釐米長的節。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗淨。
3、生薑洗淨切成兩半。
4、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸後,下入排骨,汆水後撈出待用。
5、炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫後改用小火,燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
排骨蓮藕湯的好吃做法二、
材料
排骨,雞胸肉,豬尾,雞腳,蓮藕,花生,紅棗,菜頭,幹魷魚,蠔幹,少許鹽、姜、料酒
做法
1、排骨、雞胸、豬尾、雞腳洗淨飛水。
2、將其他材料放入,大火滾了之後,小火煮三小時。超級美味的湯就出爐了~
小訣竅
菜頭、蠔幹、幹魷魚都是菜市場可以買到的材料。放入這些會讓湯更加美味味道大大加分哦~
排骨蓮藕湯的好吃做法三、
材料
秋天氣候乾燥,如果不注意保養,面板會衰老得很快。關愛自己,多喝一點湯湯水水吧:***用料:排骨300克、藕一節、鹽少許
做法
1、排骨涼水下鍋,水沸後撇去浮沫,撈出排骨;
2、藕切塊;
3、鍋中水沸後,放入排骨、藕塊,大火煮沸,小火繼續煮兩三個小時,加鹽調味,再煮沸即可。
小訣竅
1、這道湯不放鹽也好喝,藕的清甜和排骨的香,排骨可以蘸醬汁來吃;
2、長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋、鋁鍋,也儘量別用鐵刀切蓮藕,減少氧化。
排骨蓮藕湯的好吃做法四、
材料
大排一根,蓮藕2節,生薑3片,食鹽
做法
1.蓮藕洗淨去皮,切大塊,用鹽醃30分鐘.***作用是令蓮藕的口感更粉糯***
2.大排剁大塊淖血水後洗淨
3.大排和薑片入入湯煲中
4.大火煲開,去掉表面的浮沫.***這個過程要耐心,一點點的去掉***
5.等湯清澈後放入蓮藕,大火煲開轉小火2小時
6.吃時調入食鹽即可
小編推薦:蓮藕排骨湯的營養功效
蓮藕起了可清熱消痰、補血養顏的作用,若有貧血、心慌失眠的人吃了可以調節這些病。
因為中和蓮藕的熱性,如果是是體質虛寒的女士最好是用蓮藕來煲綠豆會比較好的。
本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。