醃辣椒的好吃做法推薦

  在婺源,醃辣椒是每戶農家必做的一道醃菜,有整個新鮮辣椒醃製,也有切成圈或剁碎醃製的。醃製後的辣椒直接用來下稀飯,或是用來炒土豆絲。整入辣椒炒起來吃非常下飯。你知道好吃的醃辣椒要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦幾款醃辣椒的做法。

  醃辣椒的好吃做法一

  醃辣椒的材料

  辣椒、蒜頭、姜,和高度酒,蒜頭大概是辣椒的1/3,姜是辣椒的4/1,高度酒五六湯匙基本可以了。比例自己可以調整。

  醃辣椒的做法

  一、將辣椒順身切開,再截成一小段的;

  二、蒜頭剁碎;

  三、姜切碎;

  四、用大盤倒入辣椒、蒜頭、姜和幾湯匙威士忌***42% ALC***,加入鹽幾湯匙,糖一湯匙。

  五、攪拌均勻盤裡的材料,倒入瓶子封好口,放在冰箱,大概放兩週左右可成。

  醃辣椒的好吃做法二

  醃辣椒的材料

  辣椒,大蒜,蒜末,鹽,味精

  醃辣椒的做法

  1、大蒜剁碎備用,辣椒洗淨控幹水。

  2、炒鍋中火燒熱,不放油,把辣椒切長段倒入翻炒至表面起虎皮紋,辣椒變軟後剷起,用刀剁碎***最好戴上手套,不然可是辣手呢***

  3、炒鍋洗淨,放油,油量要比平常炒菜多,油熱後倒入蒜末炒香,然後倒入剁好的辣椒翻炒,最後加入鹽***鹽的量也要稍多些***、味精調味即可。

  4、起鍋放涼後,裝入玻璃瓶放冰箱儲存,吃的時候舀出一小碟來,送飯非常的棒!

  醃辣椒的好吃做法三

  醃辣椒的材料

  250 gm 青辣椒

  150 gm. 姜,去皮,切片/切絲/切碎

  2 tbs 黑色芥菜籽***Black Mustard seeds***

  1 1/2 tbs 黃色芥菜籽 ***yellow mustard seeds***

  1/4 tsp Nigella sativa ***照片裡黑色類似芝麻的香料***

  1/2 tsp carom seeds ***ajwain***

  1/2 tsp 黃姜粉

  1 tbs 鹽,適量

  2 tsp 幹芒果粉

  2 tbs 芥末油 ***mustard oil***

  醃辣椒的做法

  把辣椒和姜切好,放到太陽底下晒4-5個小時至脫水

  把Nigella Sativa和Carom Seeds乾煸香。把黑黃兩種芥菜籽磨成粉,然後把所有的的香料和鹽混勻。然後在一口小鍋內把芥末油,倒入所有的香料裡,混勻。

  在一個大盆裡,把辣椒和所有的香料混勻。

  把混合材料裝入一個玻璃瓶裡,密封,然後放到日照比較長的地方晒15-20天。

  十五天後,醃辣椒好啦。

  醃辣椒的好吃做法四

  醃辣椒的材料

  樹椒,鹽,醋

  醃辣椒的做法

  1、辣椒洗乾淨,放罐子裡面,一層鹽,一層辣椒。

  2、最後放一些陳醋,蓋好,密封冰箱裡一天就可以吃啦!