家常鯉魚的做法推薦

　　鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。鯉魚的家常做法有哪些呢?下面就讓小編給你介紹一下家常鯉魚的做法大全。

　　一、油潑鯉魚的做法

　　鯉魚的材料

　　鯉魚一條，蔥絲，薑絲，幹辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量，

　　鯉魚的做法

　　1.將鯉魚魚身兩側打花刀

　　2.炒鍋添適量清水，放入鯉魚燒開

　　3.撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開

　　4.撈出魚擺在盤中

　　5.將蔥薑絲、辣椒絲撒在魚身上

　　6.炒鍋注油燒至五成熱，將鍋裡的油均勻澆在盤內的魚身上，撒上香菜段即成

　　二、紅棗黑豆燉鯉魚的做法

　　菜譜簡介 、鯉魚有補中益氣利水通乳的功效，黑豆有治腳氣水腫，大棗也有治療全身浮腫的作用。

　　此菜對妊娠手足發腫或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可預防孕婦發生水腫。

　　鯉魚的材料

　　主料：鯉魚1條***約500克***，紅棗10粒，黑豆20克。

　　鯉魚的做法

　　1、將鯉魚宰淨，去鱗、去鰓、去腸臟。

　　2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗淨。

　　3、紅棗去核，洗淨。

　　4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅裡並加入適量水，蓋好，隔水燉3小時即成。

　　三、清蒸鯉魚的做法

　　鯉魚的材料

　　鯉魚1條 蒸魚豉油2湯匙***30ml*** 鹽1/2茶匙***3克*** 料酒1茶匙***5ml*** 水髮香菇3朵 冬筍50克 青蔥3根 姜10克

　　鯉魚的做法

　　1***鯉魚去鱗去除內臟，洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀，深大約2釐米，每刀之間間隔5釐米。

　　2***在魚身生反面撒上鹽和料酒，用手抹開，醃製10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗淨後，切成薄片備用。蔥切段，薑切片。

　　3***將蔥段鋪在盤子裡，放上魚，在魚身的切口內，放上一半兒切好香菇片、筍片、薑片，另一半填在魚肚子裡。

　　4***淋上蒸魚豉油，再切少許的蔥段和薑絲撒在魚身的表面。

　　5***蒸鍋里加水，放入魚，加蓋用大火蒸到冒熱氣後，繼續蒸8分鐘即可。

　　6***取出撒上紅椒絲即可。

　　四、五香鯉魚塊的做法

　　菜譜簡介 外焦裡嫩，香氣濃郁，口味鹹鮮。

　　鯉魚的材料

　　主料：鯉魚500克，調料：花椒10克，八角10克，桂皮10克，鹽8克，味精5克，白砂糖10克，料酒100克，醬油50克，大蔥50克，姜50克，醋25克，香油15克，植物油60克

　　鯉魚的做法

　　1.將鯉魚刮鱗，去頭、鰭，去尾，洗淨待用;

　　2.用刀順魚脊骨將魚剖成兩半，去掉大骨，再斜刀改成小塊，用姜、蔥、鹽、醋、醬油、料酒醃30分鐘，撈出瀝乾;

　　3.鍋中放植物油燒熱，將醃好的魚塊逐個放入，炸至金黃色撈出;

　　4.鍋中留底油，油熱後先下大料、桂皮、花椒煸炒片刻，再加入蔥姜煸炒，然後依次加入適量醬油、料酒、醋、鹽、白糖、味精，最後下魚、加水***水量要低於魚的水平***;

　　5.先用大火燒開，改用小火燉，直至汁濃味厚，將魚取出裝盤;

　　6.鍋中汁加香油攪勻，淋在魚上面，晾涼上菜即可。