快炒扁豆的不同好吃做法
現代醫學表明,扁豆含植物凝血素,能抑制免疫反應和白細胞的移動,有抗癌作用。你想知道快炒扁豆有哪些做法嗎?現在,小編來告訴你。
快炒扁豆的做法【1】
材料
裡脊肉,大扁豆,薑絲,蔥段,鹽,雞精
做法
1.裡脊肉切片,用一勺蠔油和一勺料酒抓勻
2.再加入一勺色拉油拌勻醃製10分鐘
3.醃製肉片的空檔,把扁豆洗淨瀝乾
4.斜切成小段
5.鍋燒熱,倒入色拉油,油溫熱的時候下薑絲和蔥段爆香,倒入裡脊肉片,快速翻炒至表面變色,盛出備用
6.倒入扁豆,用鍋中餘油大火煸炒
7.倒入一點水,燜煮兩分鐘
8.倒入步驟5炒好的裡脊肉片,翻炒幾下,調入鹽和雞精翻炒均勻,出鍋
快炒扁豆的做法【2】
材料
原材料:扁豆,蒜,蔥
調味料:生抽,雞精
做法
1.扁豆去蒂和經絡,洗淨備用,蒜切成片,蔥切成末
2.將扁豆在沸水裡焯一下,撈起來瀝乾備用
3.油熱,將扁豆倒入,大火翻炒幾分鐘,然後嘗一嘗看炒熟了沒有,如果炒熟了加生抽,少許鹽和雞精,蒜,稍微炒勻,撒上蔥花
快炒扁豆的做法【3】
材料
扁豆,蒜,蠔油,鹽
做法
1、扁豆摘除兩頭及豆筋,洗淨,瀝乾水分。
2、蒜頭切片。
3、炒鍋燒熱放油,放入扁豆,中小火煸炒,再放蒜煸香。
4、待扁豆變色變軟斷生後,放適量蠔油、鹽、少許清水,轉大火快速翻炒入味即可。
快炒扁豆的做法【4】
材料
扁豆 8-10根
牛肉 150g
蒜末,大蔥 適量
色拉油,醬油,料酒,鹽,胡椒粉,蠔油 適量
蛋清 適量
做法
1、牛肉下味:用鹽、胡椒粉、料酒、澱粉、蛋清把牛肉拌一下,放置10分鐘。
2、扁豆斜切,切成2-3mm的細條。
3、先用油和蒜末把牛肉炒一下,盛出放到盤中。
4、再把扁豆用油炒一下,再把炒好的牛肉放進加醬油、鹽、胡椒粉,炒到扁豆熟了為止,滴上蠔油攪拌一下即可。
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