酸豆角怎麼醃製才好吃的方法

　　豆角含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。你瞭解酸豆角要怎麼醃製嗎?接下來，小編跟你分享酸豆角的醃製方法。

　　酸豆角的製作食材

　　酸豆角的醃製步驟

　　1.準備好豇豆.

　　2.豇豆用清水漂淨.

　　3.去粗莖，切成長段.

　　4.鍋裡水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾.

　　5.鍋裡放入大半鍋清水，放入姜，辣椒，八角，桂皮，花椒煮開5分鐘.

　　6.放入鹽煮開，關火.

　　7.冷卻後放入二鍋頭.

　　8.把豇豆放入大盆裡，

　　9.倒入冷卻後的滷水.

　　10.蓋上蓋，用透明膠布封住，2天后可以吃了。

　　豆角的適用人群

　　一般人群皆可食用。特別適合婦女多白帶者，面板瘙癢，急性腸炎者食用，同時也適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用，

　　孕婦能吃。豆角營養非常豐富，而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點是，豆角本身帶有一定的毒素，孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。

　　產婦、哺乳期媽媽也能吃。豆角營養非常豐富，而且多吃豆類食物對寶寶也會非常好，但豆角吃多了脹氣，產婦宜適量食用。

　　寶寶也能吃。豆角是有營養的蔬菜，嬰幼兒吃沒有問題。但要謹記，必須要烹飪熱透食用，不熟透的豆角容易導致寶寶腹瀉。